沙茶麪你真的會做嗎
沙茶麪是廈門的獨特美食,想必很多的人都沒有品嚐過。不要緊,今天我就來教大家如何製作美味的沙茶麪,讓你在家就能品嚐到美味的沙茶麪。心動了嗎,偷偷告訴大家個祕密,美味的沙茶麪做法非常的簡單哦,一學就會,簡直好吃到停不下來呢。
一、 沙茶麪製作準備的輔料
備一些鹼水面,豬肉,豬肝,青菜,蝦都要洗乾淨。豬肉切成片,蝦要去除蝦線。豬肝片和肉片分別放入一個碗中,加入料酒和澱粉攪拌後醃製。蝦要用料酒,鹽和澱粉醃製。
二、沙茶麪製作步驟
往鍋中倒入適量的水,等水燒開以後,再倒入一些油,把薑片,蔥和料酒加進去,然後再放入肉片,煮熟撈出。豬肝和蝦也要放進去,煮熟以後撈出。再取一個鍋,往鍋中倒入水,燒開後把麪條放進去煮熟,撈出以後放在盆中,要用植物油攪拌均勻。另取一鍋,往鍋中倒入高湯或者是骨頭湯,再放料酒和薑片,煮開以後,把炸過的豆腐放進去煮幾分鐘。
做麪條用的沙茶醬,其實也可以不出去買,自己在家就可以做成,如果做得多了還可以放在冰箱裏冷藏,下一次繼續吃。麪條最好選擇鹼水面,如果沒有的話,也可以選擇一些比較筋道的麪條。中間加入的番茄醬是可放可不放的,加入以後顏色會更加好看。做沙茶麪最重要的就是湯,一定要用高湯。其他的配料還可以根據個人喜好添加或者減少。做好的沙茶麪香甜美味,油而不膩。不過沙茶並不是中國本地的,它起源於馬來西亞,也有人說它起源於印尼。
火汆5分鐘,取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗淨,切長3釐米的段;鍋內放入沸水,大火燒開後放入綠豆芽大火汆1分鐘,撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分鐘,撈出過涼。
當時首先是進入了福建,因爲福建是最早開放的沿海地區,所以這種舶來品逐漸融入了福建人們的生活中,隨着發現也被衆多人們所得知。要說做的最典型的沙茶麪,那肯定是廈門的。如果大家對這種廈門的小吃非常感興趣的話,那不如就給自己和家人做上一餐吧,體驗一下其他地方的風味美食。
美味的沙茶麪就這樣製作完成啦。不知道大家學會了沒有。其實是非常簡單的,只要大家肯用心去學,簡簡單單的食材就能做出一碗香氣噴噴的沙茶麪,趕快回家動手做起來吧,犒勞一下辛苦的自己,同時也爲關心自己的家人做上一碗沙茶麪吧。
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