龍蝦價格市場價格分別是多少,怎麼挑選龍蝦
龍蝦是一種深受大家喜愛的美食,特別是將龍蝦作爲一種夜間宵夜,配上啤酒,那真是人間美味。龍蝦在全世界的種類多達400多種,而我們日常生活中長吃的龍蝦就是大小龍蝦了,那小夥伴們知道大小龍蝦價格市場價格分別是多少嗎?下面我們來介紹一下。
一、小龍蝦價格市場價格
春夏之際正是小龍蝦上市的季節,什麼樣的價格都有。小龍蝦活蝦在市場上的價格爲每斤30.5-45元,而在消夜檔的選單上,小龍蝦價格比去年高出十幾元。去年小龍蝦飯店價格是在49元一份,而今年最便宜的68元一份,分量大約有一斤,兩人份。如果人多或者特別喜歡吃辣的話,推薦三四人份的是88元一份和108元一份。菜市場小龍蝦價格卻在30-45元,瞬間小龍蝦感覺吃不起了。
二、大龍蝦的價格
大龍蝦的市場價格由市場地和龍蝦品質決定,市場批發價在200元~400元左右一斤,酒店銷售價在600元~1000元左右,當然也有銷售超過這個價格的,通常越是靠近沿海地區和大龍蝦產地價格也越便宜,但也不是絕對的。
三、怎麼挑選龍蝦
1.看:正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整,個頭均勻,頭和身幾乎各佔一半,顏色紅亮乾淨,腹毛、爪毛乾淨,腹白。
被污染的小龍蝦:來自不同水域或是野生的,大小不勻,腦袋大身子小,顏色褐紅或鐵紅,關節處較髒,腹部毛髒,頭部有污物,或是寄生蟲。
2.聞:水質好的區域養殖的,無腐敗,重金屬等味道,含有一股自然的水腥味。
受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。
3.比大小:同樣的季節,人工養殖的要大一些,個頭均勻,肉質也比較飽滿。
野生污水水溝裏自然生長的個頭小,頭部比身體大一倍,殼厚肉少。
4.熟後形狀:在餐館吃做好的小龍蝦時,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那麼這些龍蝦就是死蝦,千萬不要吃。如果是彎曲的,蜷縮着身體的,就表示是活蝦,可以吃。
以上就是小編對小龍蝦和大龍蝦價格市場價格是多少的介紹了,可以看出龍蝦的價格還是很高的,特別是大龍蝦的價格那真是一般人吃不起的價格啊!小編在上面文章中也寫到了龍蝦的挑選方式,想自己在家做龍蝦的小夥伴們可以試試小編的方法挑選龍蝦哦。
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