薏仁是什麼,薏仁怎麼挑選
說到薏仁,相信大家都並不陌生,是一種食材,並且價格也很實惠,而如果說到它的另一個名稱薏米相信大家就更加熟悉了,紅豆薏米粥的火爆讓薏米也出現在了大衆視野裏。非常受人們歡迎,特別是在夏天經常有人用它泡水喝。那關於薏仁相信大家也有很多問題要問,比如,薏仁是什麼,薏仁怎麼挑選?接下來就隨小編一起來揭開問題的答案吧。
一、薏仁是什麼
薏米又叫薏仁,是一種植物的種仁,生活中有很多人不知道薏米和薏仁,認爲它們不是同一種食物,但實際上,薏米和薏仁沒有區別,只是稱呼不同而已。薏米,俗稱“薏仁米”,薏仁米又稱薏仁,所以薏米就是薏仁。薏米在米類中的營養價值屬於第一位,其藥用和食用價值都很高。它的生長地方很特別,生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝。
二、薏仁怎麼挑選
1.聞氣味,新鮮的薏米會有香味,我們離得近了會感覺到食物的清香,但是品質差一點的薏米一般沒有什麼特殊的味道,一般的薏米放置一段時間可能味道漸漸消失,那怎麼知道薏仁是否變質了呢,我們也可以聞氣味,如果有黴味或者其他怪異的的味道請另做處理,這種的說明大概率變質了。
2.看顏色,好的薏米是帶有光澤性的,而且外表的顏色呈灰白色或黃白色,如果相反,發現顏色暗淡無光,顆粒變形,很有可能是變質了。
3.捏硬度,好的薏米是有着一定硬度的,它的外面捏起來較硬,如果不是很硬的話,那可能過期或者變質了。
同時我們要知道薏米不能吃太多,因爲吃太多會對身體造成不好的影響,而且不能和菠菜一起食用,會影響菠菜的營養價值。而且薏米吃多了易導致消化不良等症狀。看了小編的這篇文章,相信大家以後在挑選薏米的時候,可以挑選到品質高的薏米。
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