蔥油餅怎麼做好吃呢
說到蔥油餅這道美食想必很多朋友們一定都很喜歡吃吧,因爲蔥油餅不僅吃起來嚼勁十足,而且味道也是十分鮮香可口,市面上因此常見各種售賣的蔥油餅,由此可見蔥油餅的受歡迎度了,那麼,蔥油餅怎麼做好吃呢?不妨我們一起去了解看看吧。
一、蔥油餅怎麼做好吃呢
準備食材:
普通麪粉200g、熱開水80g、清水35g、香蔥2顆、鹽少許、豬油1大勺、食用油少許
製作方法:將普通麪粉放在硅膠墊上,慢慢倒入熱開水,倒的過程中用筷子快速攪拌,讓麪粉迅速被燙均勻,熱開水全部倒完後,再分次慢慢加入清水攪拌均勻,等待不燙手時用手揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘到20分鐘。清水的量根據麪粉的吸水適當調整,揉好的麪糰柔軟並富有彈性。
麪糰靜置好後,用擀麪杖擀成比較薄的長方形大面皮,擀的過程中可以撒上適量的乾粉做手粉,防止麪糰粘在硅膠墊上或擀麪杖上,將準備好的豬油用勺均勻地塗抹在擀好的麪皮上,豬油塗抹好後再在麪皮表面均勻地撒上少許鹽和洗淨切碎的蔥花。
將麪皮從一端向另一端捲起,捲成長條,收口處朝下,用刀將卷好的麪皮切成大小均勻的6段,取其中一段,用手將兩端向底部捏緊,捏成一個小圓餅,做好後放置5分鐘左右再用擀麪杖擀成小圓餅,按這個方法將剩餘的5個小餅全部製作完成,蓋上蓋子上下火煎,煎至一面變金黃後用筷子翻面繼續煎另一面,等待兩面全部煎至金黃時關掉電源出鍋食用。
二、好吃的餅有哪些
1、炸串煎餅
炸串煎餅是在臨沂遍地都是的一種煎餅吃法。炸的東西里有蔬菜有肉類,在煎餅裏面抹上醬,然後把蔬菜配合着肉類捲到煎餅裏,吃起來非常的美味,有時候可以在煎餅裏面捲上蒜薹或者是海帶絲那麼就更加沒味了。
2、菜煎餅
菜煎餅在山東魯中南很多城市都能吃到,但是最出名的就是滕州的菜煎餅,現在滕州菜煎餅有小攤上做的也有專門開店的。這種煎餅的做法就是有很多菜切成菜丁,一般有白菜,胡蘿蔔,土豆,粉條,韭菜等。還可以搭配上火腿腸、雞肝、雞蛋等,將這些菜丁進行翻炒,然後捲到煎餅裏面,再把煎餅用油煎的金黃酥脆。
蔥油餅怎麼做好吃呢?對於喜歡吃蔥油餅的朋友們來說,一定都很想知道這個問題的答案吧,大家不用擔心哦,只要認真看了以上介紹之後,就能知道這個問題的答案了,建議大家可以參考上面的方法,然後用電餅鐺來嘗試做一下好吃的蔥油餅哦。
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