西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎,儲存西瓜的小知識
西瓜是夏天最受歡迎的水果,人們通常把買回家的西瓜放在冰箱裏冷凍一會兒再吃。很多人會用塑料薄膜封住西瓜的一側再放在冰箱裏,也有很多人直接放在冰箱裏。那麼西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎?以及儲存西瓜技巧?相信大家一定是各有所述,今天這邊文章便爲大家解說一下這方面的小知識。
一、西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎
用保鮮膜保鮮的西瓜比沒有保鮮膜的西瓜更差。因爲保鮮膜覆蓋前西瓜表面有細菌和微生物,如果保鮮膜透氣性不好,溫度下降緩慢,細菌繁殖速度會加快,特別是厭氧反應後,食品容易變質,所以如果西瓜不吃的話,儘量不要把保鮮膜蓋上,放進冰箱裏。不過對於食物混雜的冰箱,如果有巨大污染源,比如沒有清洗過的食材等,不用保鮮膜也會造成污染,可以適當封上保鮮膜。
二、儲存西瓜的小知識
一般來說,未切開的西瓜可以在13℃下儲存兩週。西瓜保藏時,即瓜背(陽面)朝上,瓜腹(與地面接觸的部分)朝下。西瓜切塊後只能短期貯藏,可用也可不用塑料薄膜包起來放進冰箱裏。如果沒有冰箱,用一些水把它包在水果盤裏。用薄塑料薄膜覆蓋或直接將西瓜放入冰箱冷藏不超過24小時。當你把冰箱裏的西瓜拿出來吃的時候,可以把西瓜表面1釐米左右的部分切掉。
其實,食品保鮮最重要的不是把保鮮膜封好或放進保鮮盒,而是要及時冷藏。當食物剛剛煮熟或水果剛剛切下時,食物中的細菌數量非常少。如果這個時候封好放在冰箱裏,最好的效果就是儲存起來。當食物與外界空氣接觸一段時間後,細菌已經初步繁殖。此時,將食物放入冰箱可以減緩細菌的繁殖,但效果遠遠好於直接放入冰箱,儲存時間也會相應打折。因此,及時冷藏食品是當務之急。
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