烏雞怎麼燉入味,這些步驟缺一不可!
烏雞除了能夠滋補身體以外最重要的是它能夠起到美容養顏的作用,所以很多女性甚至是女明星都非常喜歡吃烏雞,一般都是用烏雞搭配一些食材做烏雞湯的,比如山藥,枸杞,紅棗或者白果,那麼烏雞怎麼燉入味好喝呢?吃烏雞對身體又有哪些好處呢?
一、烏雞怎麼燉入味
食材:烏雞1只,山藥適量,枸杞適量,生薑1個,香蔥2根,紅棗適量,水適量,鹽少量,米酒少量。
做法
1.把烏雞用水清洗乾淨之後在水中浸泡10分鐘左右後撈出。
2.鍋中倒入適量的冷水,再把烏雞放進去開大火等水煮開,之後把烏雞撈出來清洗乾淨之後瀝乾水分放入一旁備用。
3.香蔥洗乾淨切斷,生薑洗乾淨切片,紅棗和枸杞放入水中浸泡幾分鐘,山藥洗乾淨去皮之後切段放在水中浸泡幾分鐘。
4.然後準備一口砂鍋,裏面加入適量的水,把生薑片,枸杞,紅棗,山藥以及烏雞一起放進去蓋上蓋子開大火煮開之後轉成中小火慢煮30分鐘。
5.起鍋之前撒入一點點鹽和香蔥提味即可食用。
二、吃烏雞對身體有哪些好處
1.烏雞能夠起到滋補身體的作用,產婦,體質虛弱以及大病初癒的人都非常適合吃烏雞,可以用烏雞燉湯來喝,這樣能夠快速的讓身體消化和吸收。
2.烏雞還能夠起到補腎益氣和健脾止瀉的作用,對於腎虧腎氣不足的人來說烏雞是非常適合吃的,而且男性吃烏雞的好處也有很多,能夠起到補腎壯陽的功效。
3.烏雞中含有豐富的營養物質,能夠提高身體的免疫能力。
想要烏雞湯做的好吃,在燉湯的時間上要把握好,有些人喜歡吃爛點的烏雞,所以燉的時間會長一點,但這樣的話可能會讓烏雞裏面的一些營養成分流失,所以燉烏雞的時間最好不要超過2個小時哦,而且燉烏雞的話最好選擇用砂鍋,這樣燉出來的湯纔好喝。
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