常見的烘焙工具主要有哪些,使用時需要注意些什麼
對於想學烘培的小夥伴,一定知道製作時工具必不可少,那常見的烘焙工具有哪些?有哪些用途?需要注意些什麼?我現在就來介紹一下常見的烘焙工具,讓大家再烘焙的過程中能更好的進行操作!
一、常見的烘焙工具主要有哪些
1.量杯和勺子,有些配方上會寫,幾茶匙、幾分之一茶匙,或者幾杯量,這時候就需要你要有精確的量杯和勺子。
2.木勺,木勺可以在熬各種糖漿和果醬的時候用,他們足夠的堅固,不會破裂。
3.刮刀,硅膠刮刀是最常用的一款,可以用盆中或者鍋中刮出麪糊、麪糰、液體。
4.抹刀,用來轉移蛋糕、蛋糕胚等食物的時候,就可以用抹刀託着蛋糕輕鬆的轉移挪動。
5.蛋抽/打蛋機,雞蛋、奶油、各種醬的攪拌都需要用到它。
6,各種烤盤/模具,用來製作麪包或甜點,建議選擇便於清洗,硬質,可反覆使用,尺寸根據需求和烤箱大小選擇。
7.細網篩,各種粉類混合,避免有大顆粒,需要用到篩網。
二、使用烘培工具的注意事項
1.烤箱是烘焙中必不可少的工具,主要功能是:控制溫度、定時、上下同時加熱、容量大。最後,如果能自帶發酵功能就最好了。現在市面上有很多品牌,無論是老品牌還是新品牌,技術都已經相對成熟,功能也差不多,可以按照需要和價位來選擇;一般家用的,推薦柏翠、長帝、ACA、美的等這些品牌都可以;高端一些的,比如松下、卡士、老闆、西屋等等這些都可以的。至於其他比如蒸烤一體這些功能,看個人的選擇吧。
2.各種小工具幾乎可以在各網店湊齊。
3.蛋糕模建議選活底模,脫模方便。
4.如果不想洗烤盤記得買錫紙、油紙。
5.建議初學者從小蛋糕、小餅乾開始,上手容易,然後再慢慢選擇做更高端的食物。
以上就是在烘焙中使用到的常用工具及注意事項了,有了這些工具,在平時已經夠用了,至於還有其他烘焙工具,可以在烘焙過程中去慢慢完善,對了,最後說一句,一入烘焙深似海,從此錢包是路人。
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