如何烤肉 烤肉這樣烤,肉香馥郁 比烤肉店好吃10倍
許多朋友都喜歡吃燒烤,尤其是燒烤中的烤肉非常好吃,所以許多人去燒烤店吃燒烤時必點烤肉。但是有些朋友不喜歡去燒烤店吃烤肉,因爲他們認爲燒烤店的烤肉不衛生,所以他們會在家自制烤肉,自制烤肉又幹淨、又放心,關鍵是味道超好!那麼如何烤肉呢?下面小編就爲大家介紹。
一、如何烤肉
原料:五花肉、蜂蜜、蔥白、生抽、料酒、耗油、姜、蒜、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽。
做法
1.蔥洗淨,切末;姜蒜去皮,洗淨,切末備用。
2.五花肉洗淨,切成1釐米左右的條狀。
3.加入生抽、料酒、耗油、蜂蜜、黑胡椒粉、蔥薑蒜末拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時。
4.烤箱的溫度調到210°,預熱5分鐘,放入醃製好的烤肉,在五花肉上刷一層油,烤制10分鐘,把五花肉翻面,再烤制10分鐘。
5.取出烤肉,撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽拌勻即可食用。
烤肉小技巧
1.想讓烤肉外酥內嫩,鮮香入味,那麼一定要醃製烤肉,而且醃製的時間一定不能太短。
2.烤肉的肉不能是大肥肉,不然吃起來會非常油膩,所以烤肉的肉一定要用肥瘦相間的五花肉。
二、吃烤肉應該注意什麼
1.烤肉時,若是火候沒有控制好,肉會被烤焦,烤焦的部位不要吃,因爲烤黑的部位富含大量的致癌物質。
2.多吃纖維素含量高的食物,纖維素能夠吸附體內有害的物質,並可以把有害物質帶入大便排出,可預防有害物質被人體吸收。所以吃烤肉時應該多吃些玉米、蔬菜、水果。
透過以上了解,相信大家對於“如何烤肉?”這問題都清楚了吧!其實,烤肉的做法非常簡單,只要大家掌握了烤肉的烤制時長和醃製方法,就算是燒烤新手也能烤出一盤肥而不膩、瘦而不柴的烤肉!另外,烤肉最好搭配着蔬菜水果一起食用,這樣吃更健康!
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