味精對胎兒的危害
大家對味精一定是再熟悉不過了吧。他是我們平時飲食中必不可少的一種調味品,也深受着人們的喜愛,但是也衆所周知,味精吃的太多對我們的身體有很大的傷害,特別是懷孕期間的時候,那麼,今天小編就給大家講解一下味精對胎兒的危害。
味精對胎兒的危害
1、容易引發高血壓
味精中含有穀氨酸鈉,如果攝入過多,是有可能導致高血壓的。而孕婦又是高血壓的高危人羣,一旦患上就很難降下來,並且不利於生產。
2、影響到人體對礦物質的吸收
當攝入味精過多時,人體內的穀氨酸鈉含量也會持續高居不下,這樣就會影響到人體對鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。要知道孕媽媽一旦缺鈣或者缺鋅,是會影響到胎兒身體和智力發育的。
3、高溫下易生成致癌物質
有研究證明,味精在經過高溫烹飪時,會產生焦穀氨酸鈉,具有致癌的危險,對人體無益。
4、其他可能的危害
過量使用味精還有可能導致:視網膜受損進而引發視力下降;抑制神經功能進而影響兒童發育等。
孕婦能不能吃味精
在這裏,我們更建議孕婦和哺乳期的女性不要食用味精。孕婦吃味精過多可能會出現高血壓、寶寶缺鋅等情況,影響到自身和胎兒的健康。
雖然說關於味精的危害還沒有完全的定論,也有專家表示只要食用方法得當,少量食用不會產生危害。但是,對於孕婦而言,胎兒的健康比什麼都要重要,在飲食上還是建議清淡爲主。
也就是說,孕婦可以少量食用味精,但最好是不要吃。
孕婦吃味精注意事項
孕媽媽在懷孕期間可能會食慾不佳,這時候在菜餚中放入少量的味精是可以起到增進食慾作用的。但是由於味精對孕媽媽的身體有一定的影響,因此在給孕媽媽菜餚中加入味精時,我們需要注意下面幾點:
1、要在菜餚快出鍋時加入。因爲味精在高溫烹飪下會產生焦點穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外。所以建議在快出鍋的時候,而非高溫烹調之時。
2、不宜在含有鹼性的原料中使用味精。味精遇鹼會生成穀氨酸二鈉,產生氨水臭味,使鮮味降低,甚至失去其鮮味。
3、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋、醋溜等。味精呈鹼性,在酸性食物中添加會引起化學反應,使菜餚走味。
4、注意鹹淡程度。食鹽與味精的比例在3:1或4:1範圍內是最好的,如果太鹹,味精就可能吃不出鮮味,
5、如果是做涼拌菜,最好先將味精放入85度以上的熱水中溶解後再加入。因爲味精的溶解溫度爲85℃,低於此溫度,味精難以分解。
6、高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。
看了小編的介紹,是不是恍然大悟呢,味精調味再香,我們也需要適當食用纔可以,不只是臺中的寶寶,就連大人也是一樣的,不可以吃過多的味精,否則對我們的身體將造成很大的影響喔。好了,關於味精對胎兒的危害就爲大家說到這裏。
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