清熱解毒湯8種做法,我來教你
清熱解毒湯8種做法?炎熱又容易讓人急躁不安的夏季,人們非常容易中暑也容易感染熱毒氣,所以,一碗涼涼的加點冰塊清爽可口的清熱解毒湯非常適合大家在炎熱的夏天用來喝,因此,今天熱情的小編就爲大家介紹8種清熱解毒湯的做法吧!
清熱解毒湯的做法
1、苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補氣益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。
2、苦瓜青滾鹹蛋湯
材料:鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。
做法:鹹鴨蛋去殼留蛋液,取蛋黃切碎;苦瓜洗淨,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,併成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和薑絲,武火滾沸後,下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟,下鹽、油,再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效:苦瓜味苦,有清心開胃的效果。鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。合而爲湯,甘香清潤可口,有清熱下火、養陰生津的功效。
3、柴魚節瓜瘦肉湯
材料:柴魚(乾貨店有售)100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:柴魚浸泡40分鐘以上,洗淨;節瓜颳去茸毛和皮,洗淨,切片;豬瘦肉洗淨,切薄片,用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻。柴魚、姜置鑊中並加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘,加入節瓜再滾10分鐘,加入瘦肉滾熟,調入適量食鹽和生油便可。
功效:柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
4、槐花白茅根煲鯽魚
材料:槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
做法:槐花稍浸泡;白茅根洗淨;鯽魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、生薑下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約1小時,下鹽便可。爲3~4人量。
功效:槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚,具有清熱涼血、瀉火解毒的作用,尤爲適用於時下痔瘡易發炎的輔助治療,亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。
5、木棉花薏米豬骨湯
材料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法:各物洗淨,豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲,煮開後放以上材料煲2小時左右,下鹽調味。
功效:木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。
6、黃瓜皮蛋湯
材料:黃瓜一根,無鉛皮蛋一個,薑末、蔥花、鹽少許。
做法:將黃瓜去皮後切成塊;皮蛋洗淨後切成塊備用;鍋中放油,7成熱後放入薑末、皮蛋,將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒,加入開水,大火燒開。放入鹽調味,待湯色變白後就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
功效:黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效,而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用,所以此湯清熱解毒,適合夏季養生食用,但因皮蛋鹼性過大,所以食用不可過量。
7、枸杞頭雞骨草豬骨湯
材料:幹枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、姜2片,鹽少許。
做法:將幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨,粉葛去皮切塊,豬骨洗洗淨切成塊,汆水撈起;燒開水,放入全部材料;大火煮沸後轉小火燉一個半小時;下鹽調味即可飲用。
功效:清肝明目、清熱祛溼。
8、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
材料:老黃瓜一個,扁豆、赤小豆各一兩,排骨一條,陳皮一小塊,生薑兩片。
做法:老黃瓜洗淨連皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗淨後用清水浸泡半小時,陳皮用清水泡軟,颳去白瓤;排骨洗淨切塊,汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
功效:老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫,除煩熱,止渴,解酒溼等。扁豆可健脾和中,除溼熱。排骨補氣益血,增加鈣質。
清熱解毒湯8種做法?以上爲大家介紹的8種清熱解毒的湯品都是食材容易買到,製作步驟也是非常簡單的,簡單易學的做法,希望大家可以在炎熱的夏季學會一個清熱解毒湯的做法。同時,在這裏小編要提醒大家夏天千萬不要不做任何防曬去海邊,很容易曬傷的喲。
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