怎樣蒸饅頭,方法原來這麼簡單
我們大部分人都非常喜愛吃麪食的,尤其是饅頭很受北方人的喜愛,我們常常能看到外面的店鋪中賣饅頭,但是卻不知道是如何做出來的,所以今天我就來帶大家一起學習一下饅頭的製作方法,看完了之後就一定能夠學會啦。
怎樣蒸饅頭,方法原來這麼簡單
做法步驟:
1.首先將酵母用溫水化開。
2.將化好的酵母水分幾次倒入麪粉中揉成麪糰,蓋上保鮮膜放到恆定溫暖的地方發酵。
3.大概發酵一個小時左右就差不多發酵好了,此時的麪糰應該是一開始的兩倍大小,手按下面團不會反彈就說明發酵成功了。
4.在案板上撒上一些麪粉防止粘連,將發酵好的麪糰放在案板上反覆的揉麪,用力可以大一些。
5.將揉好的麪糰搓成一個長條,均勻的切開成幾等份。
6.再一次在案板上撒上一些乾麪粉,拿出一個切好的小麪糰,再使勁的揉一會面,揉到麪糰表面光滑時,揉成一個饅頭的形狀就可以了,將每一個小麪糰都做好後,再一次蓋上布醒20分鐘左右。
7.醒好後放入蒸鍋中開始蒸饅頭,注意時間大約在15到16分鐘左右就可以了。
小貼士
蒸饅頭用的面可以獲得稍微硬一些,這樣做出來的饅頭會更加筋道好吃,多多使勁反覆的揉麪做出的饅頭會更加好吃。
除了用酵母發酵之外,還有用小蘇打發酵的製作方法,用小蘇打發酵製作出來的饅頭不僅鬆軟可口而且味道也是十分上乘,但是小蘇打會將麪粉中的維生素B族嚴重的破壞掉,是我們本應該攝入的營養素得到損失,所以很多營養學家並不建議使用小蘇打來製作饅頭。
看完了上面的內容,相信大家都知道了怎樣蒸饅頭,在家中蒸饅頭的方法還是很簡單的,並不需要多麼複雜的材料,只要很簡單的麪粉,只是需要一些我們的耐心和力氣,學會了如何自己在家中蒸饅頭後,就可以自己嘗試製作啊。
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