燒仙草的原料是什麼,它與涼粉有什麼區別
炎炎夏日一到,除了空調,最好的是來一碗冰冰的燒仙草,濃濃的煉乳加上豐富的水果、堅果與冰涼的燒仙草搭配,驅趕夏天滾滾的熱浪,我們都喜歡吃燒仙草,但你知道燒仙草的原料是什麼?它與涼粉有什麼區別?下面小編帶你去探索一下吧。
一、燒仙草的原料是什麼
燒仙草外表看起來是黑烏烏的膠狀,吃起來的口感滑滑的,沒有特別的味道,只有一股淡淡的青草味道,很多人不知道看起來黑黑的燒仙草的原料是一種名叫仙草的植物,仙草在生長在臺灣及沿海地區的一種植物,它的外表與薄荷十分的相似,但是細細觀察就會發現它們的差別,仙草比薄荷生長高很多,最高能長到1米多高,而它開的花是白色或是紅色的,所以只要細心就不會認錯。
仙草是綠色的,但燒仙草是黑色的是因爲仙草是曬乾後再製作的,把幹仙草放在大鍋里加水,用柴火直接燒煮熬製,熬製的仙草水是呈黑黑的顏色,做好的仙草水加上澱粉放涼就成爲了現在我們吃的燒仙草了,燒仙草是綠色食品不添加其他化學物質,只是用仙草與澱粉作成。
二、它與涼粉有什麼區別
沿海地區的燒仙草與涼粉其實沒有什麼區別,因爲他們是一樣的東西,仙草也叫涼粉草,而閩南及臺灣地區習慣性叫仙草,兩廣地區一般叫其涼粉;但除了兩廣地區外,一般所稱呼的涼粉是一種由豆制澱粉所做成的白色膠狀,一般配以辣椒油、醋來涼拌的一道菜餚。
所以現在大家知道燒仙草的原料是什麼了吧;它與涼粉又有什麼樣的區別,夏天來了,涼涼的燒仙草與辣辣的涼拌涼粉也是不錯的搭配哦。
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