哪些青菜不能吃,一定要記住
這次,小編想給大家介紹哪些青菜不能吃,這裏所說的不能吃,基本不是說的蔬菜的種類,而是現如今利益化的社會,導致很多商販在蔬菜上噴灑一些農藥等化學制品,導致青菜中含有有毒物質,吃了這些青菜不僅補充不了營養價值,反而危害健康。
哪些青菜不能吃
現如今很多的東西都變得商業化和利益化,很多的蔬菜商爲了能夠使得自己的蔬菜儲存的時間更長,或者說是爲了能夠獲得最大的利潤,經常會用農藥來代替化肥,因此會導致我們生一些奇怪的病,那麼,在買蔬菜的時候可一定要注意哪些青菜不能吃。
我們在挑選蔬菜的時候,一定不能太大意,這樣的話很有可能會對身體健康造成傷害,因此在吃水果和蔬菜的時候,需要削皮的蔬菜水果就一定要削皮,那麼, 蔬菜在吃的時候,一定要先用鹽水侵泡,然後再徹底的清洗哦!下邊小編總結了一些鑑別高化肥農藥殘留果蔬的方法
一、不吃形狀、顏色異常的蔬菜
形狀:顏色正常的蔬菜,一般是常規栽培,是未用激素等化學品處理的,可以放心地食用。
“異常”蔬菜可能用激素處理過,如韭菜,當它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程中用過激素,未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃郁。有的蔬菜顏色不正常,也要注意,如草頭葉片失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,它們在採收前可能噴灑或浸泡過甲銨磷農藥,不宜選購。有些形狀、顏色異常的蔬菜,如經查實確係新品種,則另當別論。
二、不吃“多蟲”“多藥”蔬菜
在衆多蔬菜中,有的蔬菜特別爲害蟲所青睞,可以稱之爲“多蟲蔬菜”;有的菜害蟲不大喜歡吃,,可以叫它作“少蟲蔬菜”。 是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、捲心菜、花菜等,少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。
多蟲蔬菜由於害蟲多,不得不經常噴藥防治,勢必成爲污染重的“多藥蔬菜”。平時應儘可能選“少蟲蔬菜”。不過,在溫度較低的季節,由於害蟲休眠越冬,農藥的噴灑也停止,這時少量食用“多蟲蔬菜”也無妨。
三、不吃施肥量大的蔬菜
由於化學肥料的施用量大,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。硝酸鹽本身對人毒性並不大,但隨蔬菜進入胃腸道後會被還原成爲亞硝酸,亞硝酸再與胃腸道內的次級胺結合形成亞硝銨,這是一種致癌物質。
對上市蔬菜檢測後發現,各種蔬菜的硝酸鹽含量強弱不等,由強到弱的規律是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類,硝酸鹽含量高低相差可達數十倍。其規律是蔬菜的根、莖、葉(即營養體)的污染程度遠遠高於花、果、種子(即生殖體),這可能是生物界普遍存在的保護性反應。這個規律很有用,它可以指導我們正確的消費蔬菜,儘可能多吃瓜果和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
以上就是有關於哪些青菜不能吃的介紹,各位朋友是不是突然想到自己這兩天買的哪個青菜也具有上面的特徵呢,這些危害都是慢性的,你吃一次兩次可能感覺不到,長期毒素便會在你的體內堆積,因此大家在生活裏一定要注意這些小的細節。
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