清蒸黃魚的做法大解析
很多小夥伴都喜歡吃魚吧,市面上的魚很多,鯽魚和帶魚、青魚等等,但是要說天然美味非常好吃的,還說要屬大黃魚。今天小編就教大家做一道既好吃又好看的菜,那就是清蒸黃魚。相信只要認真看步驟,即使是廚房新手,也會做出好吃的味道來。
清蒸黃魚的做法大解析
食材:黃魚一條
配料:蔥薑蒜,蒸魚豉油、醬油、鹽,料酒,雞精,糖,辣椒。
製作方法:
1.挑選一條新鮮的黃魚,去鱗片去鰓後清洗乾淨放在盤中備用。這裏建議黃魚的個頭不要太大,因爲太大不容易蒸,而且也不容易入味。
2.姜切成絲或者切成片放在盤中備用。
3.在洗好的黃魚背上面劃上幾刀,然後將切好的薑絲塞到黃魚背上,在上面澆上料酒,撒上一些鹽醃製15到20分鐘。如果有條件也可以把黃酒換成米酒、白酒或者啤酒,這樣蒸出來會更加香嫩。
4.在鍋中放入水,上面放一個蒸架,然後將醃製後的魚所產生的血水倒掉。然後將盛有魚的盤子放在架子上,蓋上鍋蓋,用大火蒸15分鐘左右。這裏值得注意的是,觀察魚是否蒸好的時候,可以觀察魚的眼睛,如果你魚的眼睛凸出來了,那就說明蒸熟了。具體的時間根據魚的大小來決定。
5.蒸好後將盤子取出,將黃魚背上的薑絲去掉。這樣做主要是爲了不讓姜味道覆蓋掉了魚肉本身的香氣。
6.鍋裏放些油,把蔥薑蒜放在裏面爆炒,然後放一點豆豉魚油和醬油繼續翻炒一下,炒出香味之後放些許辣椒,然後快速的淋在蒸好的魚上面。
一道好吃的清蒸黃魚就做好了。
以上就是清蒸黃魚的具體做法的介紹,不知道小夥伴們有沒有學會?你們平時吃清蒸黃魚的時候是按照這樣的步驟做的嗎?還是自己有自己的創新做法呢?當然我們可以根據自己的口味來做修改的,一定會做出非常好吃的美食。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來爲大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的溼度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以爲常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...