春筍炒肉片怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉 :200g春筍 :300g
輔料
姜 :適量蒜 :適量
芝麻油 :適量
生粉 :適量
生抽 :適量
糟辣椒 :適量
蔥 :適量
食用鹽 :適量
具體步驟
1.鮮筍剝好後切片先過一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.,糟辣椒.分別把姜.蔥.蒜.切段.
3.鍋裏放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一邊接下來放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
6.放入鮮筍子.放食鹽一起炒,炒熟後起鍋前放蔥段.加點芝麻油提味.
7.起鍋
春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候,可喝嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期;用春筍熬粥,還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認爲,竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。
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