炒飯西施的做法怎麼做
平常大家吃得最多的是白飯,吃多了膩了,所以大家下面小編給大家介紹另一種主食——炒飯,炒飯的製作方法有多種多樣的,下面小編給大家介紹一下炒法的製作方法,有興趣的小可愛們繼續往下看吧,有需要的記得按下收藏哦,以便下次時想吃時用到。
炒飯西施的做法怎麼做
一、揚州炒飯
用料:米飯 兩碗、玉米 半根、豌豆 一小盒、火腿 兩根、蝦仁 20g、雞蛋 一隻、蔥 適量、鹽 少許、食用油 適量
揚州炒飯的做法
1、將雞蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗淨備用
2、雞蛋放鍋裏炒於九成熟盛出
3、將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿丁翻炒
5、翻炒後倒入米飯
6、將米飯打散翻炒
7、倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
8、蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
小貼士
1、米飯最好是選用隔夜飯,這樣米飯水份收的比較幹,炒出來後粒粒分明,更加好吃,整個步驟無需加水,
2、蝦仁最後放入是讓吃起來口感嫩些,按個人喜好什麼時候放入都可以
二、西紅柿雞蛋炒飯
用料:雞蛋 一個、西紅柿 一個、米飯 一碗、鹽 少許、雞精 適量、蒜末 少許料酒 少許、生菜 一顆、生薑絲 適量、瘦肉末 100克、食物油 少許
西紅柿雞蛋炒飯的做法
1、材料準備
2、將西紅柿洗淨切成小丁 雞蛋打散入碗中 放一點點鹽攪拌一下 把瘦肉切成末 把生菜 姜 蒜 都切好準備
3、鍋裏放油燒熱後倒入姜蒜
4、出來香味 倒入肉末翻炒
5、放入少許鹽翻炒
6、翻炒幾下後 倒入西紅柿翻炒
7、倒入雞蛋後要慢慢的翻炒 這時要用小火
8、倒入料酒
9、倒入米飯
10、在翻炒幾下
11、放入雞精和生菜 關火 翻炒幾下
小貼士
肉末炒到有一點黃色是就要關到小火 西紅柿蛋炒飯鹽要少許 炒飯的過程中不需要放水或者是涼開水
三、薑汁蛋炒飯
用料:雞蛋 2個、香蔥 2小根、米飯 1碗、姜 一大塊、食用油 適量、
薑汁蛋炒飯的做法
1、把姜洗淨,切成小塊,用榨汁器壓出薑汁備用。
2、雞蛋打在碗中,用筷子攪勻。
3.、鍋中放油燒熱,倒入蛋液,待雞蛋快凝固時。
4、把米飯放進去翻炒,儘量讓米飯都沾上蛋液。
5、放入鹽和生抽,繼續翻炒。
6、把薑汁倒進飯中,翻炒均勻。
7、最後灑入蔥花即可出鍋。
8、把蛋炒飯盛入碗中,用勺背把飯壓平。
9、找個盤子蓋上,然後把盤子翻個身,用薄荷葉點綴一下,既好吃又好看的薑汁蛋炒飯就做好了。
小貼士
可以根據各人喜好加其它配料一起去炒。
炒飯西施的做法怎麼做,小編先介紹到這裏,不知道大家掌握了多少呢?不過炒飯雖然好吃,但是也不能吃多,因爲容易上火,所以大家不要經常吃。外面的炒飯都是下很多油的,所以大家不妨在家裏嘗試做一下吧,不喜歡太膩的,就不要放太多油哦。
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