白芸豆餐前吃還是餐後吃
白芸豆是我們生活中一種並不常見的豆類食品,我們平時吃的比較多的豆類食品主要有黃豆、綠豆、紅豆這些,但是其實不論是哪種豆都是非常好吃的,而且豆類食品的營養價值也很高,那小編就帶大家來了解一下白芸豆餐前吃還是餐後吃 。
一、白芸豆餐前吃還是餐後吃
白芸豆餐前吃有助於減脂。
二、白芸豆的主要價值
芸豆營養豐富。據測,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩,富含沙性,食法多樣,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。
白芸豆(white kidney beans)是世界各國常見的一種食用豆,在我國各省、區均有種植。白芸豆不僅營養價值豐富,而且具有很高的藥用和保健價值,是我國傳統的藥食同源食品。
現代科學研究表明,白芸豆提取物(white kidney bean Extract)中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質(α-amylase inhibitor),化學成分爲一種複合糖蛋白,國外稱之爲"starch blocker",意思是"澱粉吸收阻斷劑"。
目前國內開發出一種白芸豆精華素的產品,能抑制α-澱粉酶的作用,阻斷澱粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐後血糖升高,減少胰島素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除飢餓感,而餐後血糖不高,體重不增。
三、白芸豆的藥用價值
芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析,芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
以上內容就是對白芸豆餐前吃還是餐後吃這個問題的回答,其實白芸豆的功效是非常好的,它對我們人體有着其他豆類沒有的功效,比如它對我們人體的膽固醇這方面就有着很好的控制作用,那大家平時沒事完全可以多吃一些白芸豆來補充我們人體的營養。
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