冬季進補必備肉類,滋補的肉類都有哪些什麼?
每年的秋冬季節被人們認爲是滋補的最佳時節。滋補的食材有各種各樣的,最常食用的就是各種肉類。滋補的肉類都有哪些呢?我們可以簡單劃分爲以下幾類:家畜類,比如牛肉、羊肉、豬肉;家禽類,比如雞肉、鴨肉、鵝肉 ;魚肉及海鮮類。在這些肉類中,最具滋補功效的當屬羊肉,其次是各種魚類,但是對於身體虛弱的人來說,老母雞湯也是必不可少的滋養補品。
一、滋補的肉類
1.羊肉
羊肉性溫,肉質細膩,最適合在冬季食用,是被大家公認的滋補肉類。而且,羊肉相較於豬肉,牛羊,脂肪少,膽固醇少,吃起來不但肉味十足,對身體消化系統的負擔也很輕。但是,羊肉羶味很重,有一些人接受不了。建議在食用前,使用料酒、生薑去除羶味。常見的羊肉料理有羊肉火鍋、羊肉串、羊肉包子還有羊肉湯等。這些都是非常受歡迎的料理。
2.雞肉
雞肉本身肉質鮮美,營養豐富,烹飪方法多樣,老少皆宜。此外,如果家裏有身體虛弱的人,必定要有老母雞。老母雞燉出來的雞湯,非常適合剛剛身體虛弱,需要滋補的人羣。但是,雞肉較老,口感差,建議不要食用。
3.魚肉
魚肉也是一種非常好的滋補肉類,一年四季皆可食用。魚肉又可以分爲深海魚和淡水魚。這裏介紹一下深海魚。深海魚一般生活在100米以下深海水域。魚肉本身蛋白質和不飽和脂肪酸的含量就非常豐富,同時還含有多種礦物質及維生素。深海魚所含有的DHA能夠促進兒童身體發育,有利於大腦智力開發,豐富的蛋白質和礦物質能夠維持體內代謝平衡,促進生長髮育。深海魚生活在深海,相對來講,被污染的可能性低,因此,更適合幼兒、兒童免疫力不完善的羣體食用。
4.其他
除了上述三種肉類外,還有狗肉、驢肉、兔肉等一些不常食用的肉類,也有很好的滋補作用。
二、滋補肉類食用禁忌
凡事都要適可而止,滋補也是一樣的道理,食用過量不但起不到滋補作用,還可能帶來副作用,影響身體健康。尤其像性溫的羊肉,如果食用季節在夏季,食用過多的話,可能會導致氣血過於旺盛,出現流鼻血的現象。雞肉和魚肉雖然適合一年四季食用,但每餐適量的青菜是必不可少的,這樣才能達到營養均衡,保持健康。
滋補的肉類都有哪些呢?目前正值補氣血、養精神的初冬時節,對於身體的滋補已經提上日程。對於大多數成人羊肉火鍋、羊肉包子、羊肉湯在滋補季節比較受青睞。家裏有幼兒、兒童、學生的話,在秋冬季節可以多食用些魚類,不但補充營養,增強體質,還有助於智力開發。如果家裏有身體虛弱、需要滋補的人羣,雞湯、雞肉是不錯的選擇。
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