麗江的名吃都有哪些
到麗江,很多朋友首先想到的就是那裏優美的景色,其實麗江除了有美麗的風景之外,也有特別好吃的食物,有很多小夥伴都是衝着麗江美食去那裏旅遊的,小編就給吃貨小夥伴詳細的介紹麗江的美食都有哪些?看看有沒有你府有沒有符合你口味的,下次去不要錯過了,
麗江的名吃都有哪些
1.麗江粑粑
鶴慶酒”之稱,早在明代《徐霞客遊記》中就記載他品嚐到“酥餅”“油酥麪餅”即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅,有人說是像餡兒餅,有人說像捲餅。主要材料:麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感風味:麗江粑粑口味分甜、鹹兩種,其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆,如果配上酥油茶那將是人間美味,其味無窮。麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。
2.東巴烤魚
”東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟後,陌上了鹽,花椒,和五香粉醃製了一段時間,在放在鐵鍋裏先用慢火烤制等到味道吸收之後再放到油鍋裏炸。整條烤魚外脆內嫩,吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起,整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起,讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。
3.納西烤肉
納西烤肉,它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用一個形似水缸的烤爐,中間部分堆滿碳火,烤爐的周圍用鐵絲拴着一圈掛肉的鉤子,醃製好的肉就掛在鐵絲上,只是看着就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉,豬皮金黃鬆脆,肥而不膩,瘦而不柴,口感鬆脆,蘸着當地的辣椒粉,上面放着油炸的薄荷,吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做,而且做法也一致。
4.米灌腸
麗江特有的一種風味食品。有豬血,米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊,灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。食用時切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值高,是補血,補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦,等你吃過之後才知道原來這麼好吃,去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤,燒烤攤以及飯店都有,一定要試試。
小編今天給大家介紹了四種麗江的名吃,都是在當地很有名氣,非常受歡迎的,如果你有機會去到麗江旅遊,可以去到當地正宗的店鋪品嚐這幾種美食,絕對讓你吃了就會上癮,以後還想去麗江旅遊,在品嚐美食的同時還可以欣賞當地的美麗風景哦。
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