菜薹功效與禁忌
菜薹是我們國家的特產蔬菜,稱菜心、菜花。在生活中特別常見,由於菜薹質嫩、味美,所以深受大家的喜愛。又它富含豐富的維生素和微量元素,不僅可以補充人體所需的維生素,還具有促進消化、降血脂的作用,是一種很好的保健、美容品,具有食療的功效。那麼讓我們一起來進一步瞭解一下菜薹功效與禁忌有哪些?
菜薹功效與禁忌
一、功效
1、營養價值
菜薹的營養價值不可小看,都說“百菜不如白菜”,這二月的菜薹富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。
2、補肝明目
西方營養學認爲,菜薹中含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。另外,菜薹所含維生素C比白菜薹多,勝於小白菜中其含量的2倍。
3、助消化
含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
4、增強人體抵抗力
紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力,又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦,更應該多吃紅菜薹,在增強母體抵抗力的同時,還能促進胎兒的生長髮育。
5、止血
中醫認爲,菜薹味甘、辛,性平。能活血散瘀,利腸道,止血。用於婦女產後,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便祕結。
二、禁忌
1、尿路結石者慎食。菜薹雖然對身體有很多調理作用,並且營養價值又很豐富還能促進我們的食慾,但是我們一定要注意身體的情況去選擇食物,瞭解了哪些人不適合吃菜薹以後,我們就能更好的保證了飲食,也能夠避免食物對身體造成的傷害。
2、胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統疾病忌食。
3、氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質,瘀血體質忌食。
4、購買菜薹時要多留心農藥含量。買回來的菜薹最後在鹽水裏浸泡半個小時以上再食用。
我們瞭解了菜薹功效與禁忌之後,對菜薹有了更多的認識,菜薹具有很好的保健作用,食用沒有什麼副作用,適合一般人食用,但是也有一些人是不適合食用菜薹的,所以在食用的時候可以多加註意,不適合食用菜薹的人避免食用。健康的身體是我們都想擁有的,使用符合自己的方法,合理的搭配飲食,及時補充自身所需的營養,增強抵抗力。
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