如何做豆乾纔是最好吃的呢?
豆乾顧名思義就是以豆腐爲原料進行一系列的過程而得來的。豆乾的製作過程是大家都好奇的一個點,都非常的好奇一塊塊的豆腐到底是如何成爲一塊塊的豆乾的。今天小編要打消各位的疑慮咯。今天小編要介紹的就是如何製作豆乾,一起來看看吧。
一、如何做豆乾
1.買來的豆腐,切成塊。不要太小。因爲醃製後會縮小。
2.切好的豆腐。冷水放入鍋裏大煮一會!
3.豆腐煮好後。在板上撒鹽。趁熱把豆腐放在上面擺好!
4.擺好後。在熱豆腐上多放些鹽!
5.拿到太陽下涼曬。晚上記得收回屋。一般曬個三五天。就可以吃了!曬得豆腐變顏色,且硬硬的,就可以收了,放好儲存,不會壞,吃的時候就用熱水泡泡再切!
6.上面是一個星期左右的豆腐,下面是曬了一天的豆腐。一個星期豆腐就已經進鹽了。吃的時候,不需要放鹽!(晚上有炒豆乾的做法,盡情期待!)
二、營養價值
1.豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3.含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
三、適合人羣
一般人皆可食用
1.適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;
2.平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。
四、食療作用
1.預防骨質疏鬆
在骨骼中,鈣以無機鹽的形式分佈存在,是構成人骨骼的主要成份,造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏,豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結合可有效預防並改善骨質疏鬆。
2.提高機體免疫力
機體在不同年齡,不同生理狀態下,對營養的需求也是不同的,要提高機體免疫力首先必須透過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養,豆製品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸,澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。
3.預防便祕
便祕的原因是由於腸蠕動減慢,食物殘渣在腸道內停留時間過長,腸道水分被過多吸收所致,長久以往,腸毒被人體吸收後,是導致腸癌的一個原因,豆製品能促進腸蠕動並對腸道提供了充足的營養素,對防治便祕,肛裂,痔瘡,腸癌等有積極的效果。
4.預防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血壓等,豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,加上其熱量很低,可減輕體重。對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。
5.減肥作用
豆製品的脂肪含量極低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低,所以有利於減肥。
豆腐製作完成後,如何做豆乾就成了熱門話題了。這也確實是個好問題。爲什麼呢?因爲除了豆腐本身就具有很好的營養價值外,豆乾的營養價值也是相當的高的,不僅好吃,關於豆乾的燒製手法也是各種各樣的。所以,大家對於豆乾都有了一定的瞭解了吧。
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