植物黃油是哪樣的,它和動物黃油有什麼區別
黃油是在做麪包糕點裏不能夠缺少的一種食材,如果使用數量合適的黃油的話,做出來的麪包糕點味道特別的濃郁,我們平日裏用的比較多得是動物黃油,其實還有一種黃油的種類是植物黃油,不知道大家有沒有吃過,今天我們就來簡單的介紹植物黃油吧。
一、植物黃油的具體介紹
植物黃油的做法其實是很簡單的,就是把植物油氫化之後提取出來,而且還會添加人工香料來讓味道更像黃油,但是成分不天然,植物黃油口感不好,吃起來味同嚼蠟,但是儲存方法簡單,不怕高溫和寒冷,儲存時間很長、
黃油的用途很多,但是建議大家自己在家裏製作糕點的時候最好使用天然的動物黃油,植物黃油有的麪包店會使用,但是這樣的麪包吃起來口感很一般,植物黃油的一個優點是,適合用來做千層酥皮,因爲在高溫情況下不容易化,所以方便操作。
植物黃油不僅僅是口感不好,而且吃多了還會又長胖的風險,動物黃油雖然含有較多的脂肪,但是都是健康的脂肪,適量的食用是不會發胖的,但是植物黃油的反式脂肪酸含量非常高,所以說吃多了危害很大,大家最好還是少吃。
在家裏黃油可以用來抹面包,做各種餅乾和酥餅,還可以自制蛋糕。
二、植物黃油和動物黃油的區別
1.動物黃油的口感十分的細膩,吃到嘴裏立馬就融合,而且黃油的奶香味比較淡,這就證明成分天然,採用了天然的牛油製作,不添加牛奶,因此只有淡淡的味道,沒有羶味。
2.但是相比於動物黃油來說,植物黃油的口感比較的粗糙,而且吃到嘴裏不容易融化,就是固體,植物黃油每次用量非常的少,那香味非常的濃厚,但是有一股奶精的味道,不天然。
天然的動物黃油都是從牛奶中提取出來的油脂,所以說在內蒙地區都會把動物黃油叫做牛油,也有叫做動物性黃油的。黃油中大約有百分之八十的組成成分都是脂肪,剩下的就是脂肪和清水了,在逐漸融化的狀態之下,你能夠聞到散發出的香氣,在冷凍的狀態下你是不能夠聞到的。
相信大家看了我們的文章介紹,就知道了到底植物黃油是什麼了吧,瞭解了它和我們通常意義上談論的黃油有什麼區別,所以說大家有能力還是選擇動物黃油,味道鮮美,而且不會對人體造成危害,這也提醒大家在外面選購麪包的時候要選擇有名氣的麪包店。
-
芒果怎麼挑選好吃的
說到芒果想必對廣大吃貨朋友們來說一定不會感到陌生吧,芒果是我們日常生活中十分常見且營養價值特別豐富的水果之一,芒果果肉鮮美多汁,口感十分軟糯,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,芒果怎麼挑選好吃的?讓我們一起去看看吧。一、芒果怎麼挑選好吃的選芒果一定要選比...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最爲熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人說:“...