獼猴桃儲藏方法有哪些,獼猴桃怎麼儲藏
獼猴桃被譽爲水果之王、維生素C之王,又名奇異果等,獼猴桃含有豐富的維生素、微量元素。市場上的獼猴桃價格都是按照多少錢一個計算,可見獼猴桃的價值之高,但是這麼貴的水果應該怎麼儲存呢?獼猴桃儲藏方法油有哪些?下面小編爲大家介紹相關詳情...
一、獼猴桃儲藏方法
首先,我們應該知道獼猴桃的屬性,然後挑選一些新鮮的獼猴桃,如果挑選的獼猴桃不新鮮的話,儲存後的獼猴桃味道肯定不好。所以選擇好的獼猴桃也特別重要。其次,買好了獼猴桃,我們應該買一些香蕉或是蘋果,把獼猴桃和香蕉和蘋果放在一起。這樣,獼猴桃儲存的更久,味道吃起來也更好。
獼猴桃是一種藤本水果,營養豐富,尤以含維生素C較高,而被稱之爲“果中之王”。獼猴桃酸甜可口,別具風味,除鮮食外,還可加工製成罐頭、果醬、果汁、果酒等。獼猴桃原產我國,分佈廣泛,有早熟和晚熟品種的區分,而且果實有軟毛、 硬毛之分。由於獼猴桃採收期在9月~10月上旬,正值氣溫較高季節,採收後若不進行有效的保鮮處理,在常溫下極易軟化和腐爛變質。因此,採收後儘快貯藏在適宜的條件下並採取有效的防腐保鮮措施,是延長貯藏的關鍵。
二、獼猴桃的儲存需要做到以下幾點
(1)採後及時預冷。預冷分爲強風冷卻、冰水冷卻和真空預冷等方式。在採後8小時~12小時內用強制冷卻的方式,將果實溫度降至0℃,並在包裝前維持恆溫。運輸時應採用機械冷藏車或保溫車,這是延緩果實軟化最有效的方法。
(2)小包裝箱(或筐)內襯聚乙烯薄膜袋。經預冷的獼猴桃以小包裝的形式(木箱或瓦楞紙箱,箱壁打孔,每箱10公斤~15公斤),內襯聚乙烯薄膜(厚度0.04毫米~0.07毫米)或用硅窗氣調保鮮袋包裝,可保持較高的溼度和一定比例的氧和二氧化碳。這樣有利於快速降溫和長期貯藏。
(3)放置乙烯阻斷劑1-MCP。 獼猴桃對乙烯極敏感, 在乙烯濃度極低的(0.1mg/kg)情況下即使在0℃條件下冷藏,也會加快果實軟化,促使獼猴桃後熟與衰老。因此在裝有獼猴桃的冷庫或者包裝箱裏放入乙烯吸收劑(按照每立方米空間放置1片來燻蒸)可抑制獼猴桃的後熟與衰老達4~6個月,是控制軟化的最好的方式。
以上就是小編爲大家介紹的獼猴桃儲藏方法有哪些,相信大家一定都有所瞭解了吧。獼猴桃儲存是特別重要的一個步驟,希望大家引起重視,不要每次買了獼猴桃就忽略了這個環節。不要讓自己花錢買來水果最後因爲沒享受到它的美味就壞掉了。
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