南瓜綠豆湯怎麼做呢
當這些看似簡單無比的食材,當他們相遇時,又能擦出怎樣的精彩的火花呢?讓人不得不拭目以待,比如南瓜的極高營養價值,讓人們在日常生活中會經常食用,那麼當南瓜和什麼食物搭配起來時,怎樣纔是正確的開啟方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下南瓜綠豆湯怎麼做呢。
一、南瓜綠豆湯怎麼做呢
1、綠豆洗淨;南瓜去皮洗淨,切成約兩釐米見方的塊。
2、鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下冷水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3、當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4、這時可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據自己的喜好)。
5、攪勻後盛入湯盆即可上桌。
二、南瓜綠豆湯的功效
1、中醫上說,綠豆甘寒,能清熱消暑,除煩止渴,通利小便,故夏季常用本品煮湯冷飲,以治暑熱煩渴尿赤等症,如《景嶽全書》中即有記載綠豆飲。此外,綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、磷、鐵等元素,營養價值很高,對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。
2、而南瓜性溫,味甘,入脾、 胃二經,有潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,療肺癰便祕,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。吃南瓜還可以幫助胃消化保護胃粘膜,南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。此外,南瓜還可以起到消除致癌物質防癌的作用。
3、南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。
4、南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數得。
5、將南瓜和綠豆搭配主要是因爲綠豆性寒,而南瓜性溫,這樣就可以用南瓜來緩和綠豆的寒涼。這樣搭配起來,這款湯品既有綠豆的清熱,還有溫和的南瓜可以補脾胃,減輕綠豆的寒涼對身體的刺激,避免因貪涼而傷了身子。
看完上文南瓜綠豆湯怎麼做呢的介紹之後,希望大家可以用一雙巧手,讓日復一日的食物和日子,都顯得不再單調和乏味。將這幾道美味佳餚端上飯桌,與家人一道感受這舌尖上的美味,一道銘記這幸福時刻。希望這幾道菜帶給大家是愛與感動的體驗。
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