珍珠蝦丸的做法,珍珠蝦丸怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
珍珠蝦丸的做法步驟
1、蝦皮、蝦線處理乾淨
2、剁成蝦泥
3、加入蛋清、鹽、澱粉,攪拌均勻
4、用筷子夾成圓形,把米均勻的滾滿,上鍋蒸20分鐘
5、成品圖,這是大部分小朋友們的最愛,我也非常喜歡😍
小竅門
澱粉一定不能加多了,加多蝦仁就會太硬,蝦泥要稀軟點,粘米最好用筷子夾,粘米時慢慢滾圓就可以了。
蝦很鮮,最好不要加太多調料,這樣可以保留原味的鮮、香、糯。
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