雞翅包飯的做法 雞翅包飯丨非烤箱版 雞翅包飯怎麼做
“用煎鍋也能做出圓鼓鼓,香噴噴的雞翅包飯,誰說一定要烤箱纔可以呢?”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞翅包飯的做法步驟
1、備好食材!
2、雞翅洗乾淨,剔掉骨頭。
3、剔好骨頭的雞翅,撒上香辣雞翅調味料,抓勻,醃製一下。
4、胡蘿蔔洗淨切丁備用
5、洋蔥洗淨切丁備用
6、香菇洗淨切丁備用
7、冷鍋冷油,加入洋蔥丁炒出香味
8、加入胡蘿蔔、香菇繼續一併炒香
9、加入米飯,與配菜一齊翻炒
10、加入適量的鹽與生抽調味
11、將炒好的米飯灌進雞翅裏
12、用牙籤將雞翅的開放封起來,放在廚房紙上吸乾多餘的水分
13、冷鍋冷油,出現油紋後將雞翅放進鍋中小火慢煎
14、香噴噴,圓鼓鼓的雞翅包飯就做好了,記得趁熱吃啊。
小竅門
俗話說的好,心急吃不了熱豆腐。我覺得在衆多烹飪方式裏最考驗耐性的就是煎,大家可能經常會說煎東西容易粘鍋,其實這裏有幾點小竅門的。第一在煎東西之前我們必須保證鍋的溫度足夠熱,這才能達到物理不粘,至於怎麼判別,就是看鍋內的油紋了,紋理越細,溫度越高,當溫度足夠熱時記得要調回小火。第二、有效控制食材表面多餘的水分,這個非常簡單,正如上述步驟所做得,可以下鍋前用廚房紙或者乾淨的乾布去吸水。第三、煎至過程中不要剛放進鍋就急着翻動食材,我們可以先用鏟子輕推,可以來回移動了再翻面,食物只有熟了纔會收縮,這樣子就不會再扒在鍋上,翻面就容易多了。
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