蜜薯烙的做法 滿載兒時回憶的蜜薯烙 蜜薯烙怎麼做
“金黃酥脆,香甜可口,一款美食讓我重溫學生時光,咬下去,滿滿都是幸福的味道。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜薯烙的做法步驟
1、山東沙地蜜薯,品質非常不錯。
2、蜜薯去皮,切薄片,切小丁,嬌嫩蜜黃色引人食慾。
3、加入2勺白糖,不加也可以,根據喜歡來。
4、加入適量麪粉,倒入適量清水,用牛奶、雞蛋液也可以,要少量多次,一點點加哦。
5、拌勻,讓蜜薯丁能抱團,水量和麪粉量邊看邊加,少了入鍋會散,多了口感不好。
6、不想搭油鍋,今天煎熟它。平底鍋加油,油多一點,油熱放入一團地瓜丁。戴上一次性手套,用手把地瓜丁團成球,放入鍋中按扁,儘量圓一點。
7、蓋上蓋子,把地瓜燜熟,全程小火。
8、一面定型後翻面,不要再蓋鍋蓋,煎至兩面金黃。
9、開始幾個麪粉有點少,型不太好,後邊又加了半勺麪粉。
10、漂亮的都被搶光了,留了一個來個美美的特寫。外脆裏軟、香香甜甜,冬日裏溫暖的味道。
11、想起了課間和小姐妹一人一口分食的快樂時光……時光一去永不回,往事就用美食回味吧
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