糖酥餅的做法 在家做經典傳統的美味酥餅——【糖酥餅】 糖酥餅怎麼做
“糖酥餅,是民間流傳頗廣的經典傳統小吃,它沒有花哨的內陷,裹住的僅僅只是一勺糖,魅力卻不俗。咬一口酥餅,掉一地碎屑,留得滿口甜,怎能叫人不愛。如此受人愛戴的糖酥餅,倘若沒了酥脆的層層外衣,僅有那一勺糖很難誘人,只有裹在了酥皮之下,一勺平凡的糖才吃出了道不盡的回味。
尤其是在吃的時候,那才叫幸福,我總是喜歡右手拿餅,左手接在下巴處,接住被咬掉下來的得那些酥皮兒,然後再放回嘴裏,就那麼點兒酥香好東西,別浪費了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
糖酥餅的做法步驟
1、將麪粉放入徹底擦乾炒鍋內,小火翻炒。
2、不斷的翻炒至麪粉微黃色關火。
3、將炒好的麪粉與糖、玉米油混合在容器內。
4、用硅膠鏟將糖餡徹底的攪拌均勻,1-4步糖餡製作好了,備用。
5、將油皮的所有材料混合。
6、揉成光滑的麪糰,裹上保鮮膜鬆馳30分鐘。
7、再將油酥的所有材料混合。
8、揉成麪糰,裹上保鮮膜鬆馳30分鐘。
9、將鬆弛好的油皮擀成大厚餅,包入油酥,捏緊收口。
10、將麪糰擀開,擀成薄的長方形,捲起成筒狀。
11、切成32等份的小劑子。
12、取一個小劑子,將切面的兩端分別捏合。
13、將所有的劑子都處理好。
14、取一個小劑子,將其擀開成圓形,包上適量的糖餡。
15、用手的虎口處將劑子收口,一定要捏緊。
16、將劑子的收口向下,擀開成薄薄的圓餅狀(儘量保持沒有破洞,否則烤熟後不會鼓起)。
17、餅坯表面噴上少許水,粘上適量白芝麻。
18、排入烤盤內,烤箱200度,中層,約10—15分鐘。
-
焦糖地瓜的做法 【曬過日光浴的焦糖地瓜】 焦糖地瓜怎麼做
“一直惦念着這個味道,小時候吃過後到現在就忘不掉了,長大後很少吃過了,主要是想吃的時候沒法立馬吃上,等轉身又忘了,所以一直拖到現在。得先給自己個嚴重批評,本來想做好了一定要好好拍這道菜,把那種拉絲和焦香的效果拍得華麗麗的。最後的結果是,還在鍋裏煮的時候自己...
-
紅蘿蔔牛肉餃的做法,紅蘿蔔牛肉餃怎麼做
食材明細主料紅蘿蔔(適量)高筋麪粉(適量)牛肉餡(適量)輔料蔥白(適量)蒜(適量)姜(適量)配料雞精(適量)花生油(適量)十三香(適量)色拉油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅蘿蔔牛肉餃的做法步驟1、溫開水和麪,面和好後蓋溼布或者保鮮膜,也可以直接蓋上蓋子醒一會兒。2、...
-
鹽酥雞,家庭版鹽酥雞
“特富龍好煮義連結:_”食材明細主料琵琶腿(3只)輔料雞蛋(一個)大蒜(6掰)紅薯澱粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸雞配料((味好美脆皮香辣炸雞配料)三分之一)五香粉(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)黑胡椒(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版鹽酥雞的做法步驟1、準備齊全材料。2、將...
-
椰汁玉米湯圓的做法 椰汁玉米湯圓&鱈魚排 椰汁玉米湯圓怎麼做
“白白的湯圓面中加入了玉米粉,感覺依舊那麼軟糯。粗中有細,營養豐富。煮好的湯圓浸泡在椰汁中,香濃、綿甜,口感格外的不同。椰汁玉米湯圓,配上煎雞蛋和鱈魚排,簡單而又營養的早餐就這樣誕生了。”食材明細主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)雞蛋(1個)鱈魚排(1個)輔料黑...