芒果班戟的做法 芒果班戟——得利仕溢彩系列無油煙煎炒鍋體驗 芒果班戟怎麼做
“很幸運得到這次得利仕溢彩系列無油煙煎炒鍋試用機會,非常感謝美食天下和得利仕給我這次試用的機會,用這口不粘鍋做了芒果班戟,班戟皮輕鬆就可以做好,不用一點油,只用將麪糊倒入燒至六成熱的鍋中,輕輕晃動鍋子,小火煎不到半分鐘就能得到一張完美的班戟皮~
得利仕溢彩系列無油煙煎炒鍋,採用進階不粘材料,長久耐用,加厚鋁合金基材,產熱均勻少油煙,獨特的導流口設計,倒湯不滴漏,創新的可立式蓋子設計,既美觀又方便,酒紅色的外觀既低調又奢華有木有!最重要的是真的一點都不粘鍋,什麼班戟,千層蛋糕,雞蛋餅,早餐餅,只要一口鍋就可以輕鬆搞定,而且不到一百塊的價格真是太值得擁有啦^_^”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果班戟的做法步驟
1、蛋黃一個,雞蛋一個加入大碗中,加入25g糖粉,攪拌均勻;
2、加200g牛奶,攪拌均勻;
3、篩入90g低筋麪粉,攪拌均勻;
4、加入20g融化成液態的黃油,攪拌均勻成細膩的麪糊;
5、將麪糊過篩兩遍;
6、過篩的麪糊包上保鮮膜置冰箱冷藏30分鐘;
7、冷藏麪糊的時候準備淡奶油200g,加入20g糖粉;
8、打發至有明顯紋路,放冰箱冷藏;
9、煎班戟皮:得利仕不粘鍋上火至6成熱,舀入一大勺麪糊;
10、輕輕晃動鍋子將麪糊攤勻,小火煎至麪糊凝固即可;
11、用硅膠剷剷出班戟皮,完美不粘鍋;
12、依次煎好所有的班戟皮,班戟皮兩面都很完美哦~配方的量用得利仕不粘鍋做了八張班戟皮;
13、取一塊班戟皮,光滑的一面朝下,放上一點淡奶油,在奶油上放上一塊芒果肉,再在芒果肉上放上適量的淡奶油;
14、將班戟皮摺好,包住內陷,包好的班戟收口朝下;
15、依次做好所有的班戟,八張班戟皮用200g淡奶油剛好,不會剩下很多;
16、吃的時候用小刀在中間輕輕切開,呈現完美芒果班戟~
小竅門
1、我用的土雞蛋,煎出來的班戟皮色澤金黃,成品漂亮又美味~
2、得利仕溢彩系列無油煙煎炒鍋可以上淘寶,得利仕旗艦店購買,價格很實惠哦~
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