薑汁撞奶的做法,薑汁撞奶怎麼做
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牛奶:牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質,可防止面板乾燥及暗沉,使面板白皙,有光澤;也可補充豐富的鈣質,適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃經;具有補虛損,益肺胃,生津潤腸之功效。姜:生薑具有解毒殺菌的作用,所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的薑辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒;生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薑汁撞奶的做法步驟
1、材料:老生薑、全脂牛奶、白糖、果語原汁機
2、老生薑去皮、洗淨、切條
3、使用果語原汁機搖出生薑汁備用,分離出的生薑絲還可以用來做薑絲可樂、薑絲炒肉等等
4、全脂牛奶倒入鍋中煮沸,加糖
5、關火後不停攪拌防止結層,約半分鐘左右降回七八十度,迅速倒入準備好滴薑汁中
6、靜靜等待⌛️十分鐘,直到湯匙平放不會塌陷!
7、接下來,見證奇蹟的時刻
小竅門
特別提示
1、牛奶要全脂高蛋白的,否則凝不了。
2、涼到7、80度才能撞,否則依舊凝不了。
3、薑汁要當時用當時榨,不能煮,否則還是凝不了。
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