山藥奶酪湯圓的做法,山藥奶酪湯圓怎麼做
“今年做湯圓,比較側重健康餡料,這樣吃起來沒有負擔。今天做的這款湯圓,配料上選擇了山藥和紅糖,並且搭配了自制的鮮奶酪,奶香濃郁,營養健康,是一款老少咸宜的湯圓。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥奶酪湯圓的做法步驟
1、山藥上籠蒸熟。一定要用鐵棍山藥,其他山藥水分太大。
2、去皮碾壓成泥
3、紅糖加入山藥泥中,攪拌均勻。
4、攪拌均勻。
5、奶酪切丁。白色的奶酪是我剛剛自己做好的新鮮奶酪,黃色的車達奶酪。這種複合味的奶酪我兒子比較喜歡一點。奶酪的做法以前發過帖子,喜歡的可以去看看
6、手上沾點熟麪粉,取一塊山藥餡,包入一塊奶酪丁,包裹嚴實
7、全部包好後放入冰箱冷凍至硬。因爲山藥餡比較軟,不冷凍的話不好包
8、糯米粉用開水,邊倒開水邊攪拌,和成光滑的麪糰後蓋上溼的屜布餳1個小時
9、凍硬的餡料拿出來,取一塊麪團壓扁包起來。
10、包好的湯圓,吃不完就冷凍起來
11、開水入鍋煮熟。
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