醃漬櫻花的做法,醃漬櫻花怎麼做
“櫻花季說的就是現在,雖然到了飄落的季節,但是還是到處可見的櫻花朵朵。俗話說:花無百日紅。真的是啊,每年的三四月是最美麗的季節,到處花兒朵朵,出門就會忍不住的想拍,拍,拍。。。
櫻花分爲很多種,有單瓣的花朵,有多瓣的花朵,品種各不相同。單看櫻花的花朵並不是很美,但是它成片的種植,團團地擠在一起,層層疊疊粉粉嫩嫩特別惹人喜愛,也就特別的漂亮了。它有微微的香味,不仔細聞感覺不到它的微香。這些精靈似的小花朵,特別受到烘焙者的喜愛,把它做進美食中,讓櫻花的美麗常年開放。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃漬櫻花的做法步驟
1、撿半開的櫻花,去掉雜質,櫻花要選擇這種多瓣的櫻花。
2、把櫻花放進點鹽水中泡一會,去掉灰塵和小蟲之類的雜質。
3、用紙巾把花朵上的水吸乾淨。
4、把櫻花鋪到盆裏,一層櫻花一層鹽。
5、把櫻花上面蓋上保鮮膜,放上重物壓一夜。
6、壓制一夜之後拿開重物,櫻花已經醃漬出水分,把櫻花拿出放到另一個盆裏,把裏面的水分都去掉。
7、把櫻花裏倒入米醋,米醋的量醃漬住櫻花就可以了,醃漬大約一天。
8、把櫻花拿出,放到蓋簾上晾一下,揮發一些水分出去,也可以用紙巾吸走水分。
9、把櫻花放到瓶子裏,一層櫻花一層鹽,然後密封儲存,放到冰箱裏,一年都不會壞。
10、做成櫻花餅乾,櫻花慕斯,櫻花蛋糕等等,都是很棒的,再也不用去買了。
小竅門
花經過這樣處理以後,顏色還是很好,能夠長個時間的用,自己學會其實很簡單。用來做甜點的時候浸泡去掉鹽分就可以用了。改天給大家上一個櫻花慕斯來吃啊~
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