鴨腿燉白蘿蔔的做法 #肉類#鴨腿燉白蘿蔔 鴨腿燉白蘿蔔怎麼做
“鴨是爲餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多爲水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的“聖藥”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鴨腿燉白蘿蔔的做法步驟
1、鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨白蘿蔔去皮洗淨。
2、鴨腿剁成大小均勻塊狀。
3、鍋中燒開水放入鴨腿焯水去除油脂和雜質。
4、焯好水的鴨腿用冷水多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份。
5、白蘿蔔切成滾刀塊。
6、鴨腿放入鍋中添加適量清水和薑片、花椒、八角調味盒大火燉起來。
7、鴨腿燉制五成熟時放入白蘿蔔一起大火燉。
8、燉制白蘿蔔變色時放入鹽改中火燉十分鐘。
9、放入胡蘿蔔塊中小火燉五分鐘。
10、燉至鴨腿和白蘿蔔完全入味放入味精撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
11、鮮嫩可口的白蘿蔔燉鴨腿裝入容器中就大功告成了。
12、搭配一碗白米飯和辣白菜、水果一起吃就是標配的一餐。
13、鴨腿入口香濃美味混搭着白蘿蔔的清香讓人回味無窮。
14、白蘿蔔和鴨腿都是營養非常豐富的美味經常食用對身體有益。
15、爲家人做出健康營養豐富的每一餐是我最開心的事情。
小竅門
鴨是爲餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多爲水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的“聖藥”。
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