蒜香燜南瓜的做法,蒜香燜南瓜怎麼做
“今年老人種的南瓜品質很棒!甜糯粉都佔齊了,隨便一煮就很好吃,主要是甜啊。然而我就想不明白了,我家老大怎麼就不喜歡吃呢,老二是吃的,但沒表現出來喜愛的樣子,是不是現在的孩子零食花樣太多了,沒吃過苦,所以不懂甜?”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香燜南瓜的做法步驟
1、南瓜去皮切塊,因爲是燜的,稍微切大塊點,還要儘量大小均勻,要不然燜的時候有的爛了有的還沒軟。
2、拍點蒜。
3、熱鍋下油,放入蒜爆香。
4、倒入南瓜,加鹽翻炒。這步加鹽可以隨便炒均勻,等燜得差不多的時候怕翻爛了南瓜嘛。
5、加點水,蓋鍋蓋燜一下,水不要太多,期間可以稍微翻一下,不要勤快了。
6、燜到南瓜都軟了就可以了。水要收幹,所以放水的時候要掂量着,不要太多了,南瓜軟了水還一鍋就麻煩了,再燜就南瓜泥了。
7、也不知道什麼品種的南瓜,甜!還帶着點芋頭香味。
小竅門
鹽比平時炒菜放少點,南瓜本身甜的,放點鹽突出甜味,多了就不好。
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