豆瓣醬茄丁的做法 輕鬆搞定下飯菜——豆瓣醬茄丁 豆瓣醬茄丁怎麼做
“我認識的人裏有不少人不喜歡吃茄子,原因是——老覺得沒什麼味道,不好做。
我可不這麼認爲哦,我覺得無論是蒸茄子還是魚香茄子,再或者今天的這道豆瓣醬茄丁都是非常不錯的下飯菜呢!
不喜歡,可能還是因爲沒有做出好味道來,吃過一兩次就再也不想見它的面了。
茄子具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
這盤豆瓣醬茄丁鹹辣有味,非常地下飯。
五分鐘,一道熱辣開胃的下飯菜就搞定了,特別適合在這樣冷嗖嗖的天氣裏來食用,不但增加了胃口,可增加了熱氣,吃得舒服極了。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆瓣醬茄丁的做法步驟
1、茄子切小方塊,用水泡起來,防止氧化變黑。
2、青紅辣椒切圈或細絲,蔥薑蒜切末。
3、炒鍋熱油,把蔥薑蒜末炒香。
4、撈出茄丁瀝水後加入鍋中翻炒。
5、炒至茄丁變軟後加入青紅辣椒翻炒一分鐘。
6、加適量十三香炒勻。
7、加紅油豆瓣醬炒香。
8、加食鹽食鹽調味即可出鍋。
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