饞嘴牛蛙的做法,饞嘴牛蛙怎麼做
“牛蛙不要老是幹鍋了~學會這道菜😌家人朋友都誇你是大廚🤗。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
饞嘴牛蛙的做法步驟
1、準備材料:牛蛙三隻🐸一把金針菇、一塊豆腐🍞一小塊火鍋底料、適量的幹辣椒、花椒、蔥薑蒜八角🍎。
2、將牛蛙切塊放蔥薑蒜料酒醃製20分鐘😉。
3、醃好的牛蛙,加入一點鹽🙃一點紅薯澱粉🙃熱油下鍋炸至八九分熟😊。
4、豆腐切片煎至兩面金黃🤔。
5、油熱下入一點豆瓣醬🤔豆瓣醬炒香後加入蔥薑蒜、放入火鍋底料😌到火鍋底料融化後放入辣椒花椒八角😮炒出香味後加入適量的水🥦。
6、水內加入一點生抽、一點老抽、一點耗油一點鹽🍯水開之後放入金針菇和煎好的豆腐🥞煮好之後撈出備用🥘。
7、接着下入我們炸好的牛蛙🥠煮3—4分鐘左右,即可😜。
8、最後在撈出的牛蛙上撒上一點蔥花🌱一點花椒和一點幹辣椒段🥐再澆上一點熱油激發香味🍄好啦~麻辣鮮香嫩滑的饞嘴牛蛙就做好啦😋。
小竅門
number1:牛蛙要醃一下祛除本身腥味兒😎。
number2:炸牛蛙不要時間過長,不然會散🧐。
number3:配菜可根據自己口味自行搭配😉豆芽萵筍之類的都可以🍑。
number4:最後來一步點睛之筆激發香味,更好吃噢!😍
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