茄汁鯛魚條的做法,茄汁鯛魚條怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁鯛魚條的做法步驟
1、準備好原材料。
2、把鯛魚片在室溫解凍後洗一下,切成兩釐米左右長條狀。
3、切好的鯛魚條放在容器裏,加料酒一勺、鹽一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉適量、蔥和姜碎、用手抓勻,醃漬大概半個小時。
4、.將兩勺番茄醬、兩勺白糖、半勺鹽、一勺生抽、一勺香醋加適量清水兌成碗汁備用。
5、把醃製好的魚條在幹澱粉裏裹一遍,使魚條均勻沾滿澱粉,再抖一下,抖掉多餘的澱粉。
6、鍋裏放寬油,油七八成熱的時候將鯛魚條逐個下鍋小火慢炸,炸至魚條成黃色就可以了。
7、炸好的魚條全部撈出來,瀝掉多餘油脂。
8、將火開中火,油溫上升至九成熱的時候把第一次炸好的魚條,全部倒入油裏再復炸一次,魚條會更酥脆,大概炸一分鐘就可以。
9、炒鍋裏留少許底油,油熱後將醬汁倒進去,小火熬醬汁,邊熬邊不停的攪拌以免糊鍋,醬汁燒開後,用水澱粉勾芡。
10、將魚條倒入醬汁裏面翻炒兩下,使每個魚條裹勻茄汁。
11、小蔥葉子用牙籤劃成細條,在涼水裏浸泡一下就會捲曲。
12、將魚條裝盤,蔥葉圍在盤子四周做裝飾就可以了。
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎麼做
“光看這名字大家猜得出是什麼菜嗎?昨天和爸媽通電話,爸媽的話啓發了我:都是五顏六色的會不會讓人視覺疲勞呢?我想想也許是哦!可是做什麼顏色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜歡茄子,家裏也正好有,找到半根蘿蔔,一根很紫的茄子網上查了下,茄子和白蘿蔔好像沒說有...
-
幹魷魚爆炒韭菜的做法,幹魷魚爆炒韭菜怎麼做
“過年的時候剩下幾隻幹魷,不知道怎麼做,就把冰箱現成的材料韭菜一起煮熟落肚,意想不到的美味就這樣降臨了。”食材明細主料幹魷魚(2只)韭菜(100克)輔料花椒(3克)辣椒幹(5只)蒜頭(2顆)薑片(2片)鹽(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹魷魚爆炒韭菜的做法步驟1、幹魷...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜蔥(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...