粉蒸菱角米的做法,粉蒸菱角米怎麼做
“今天坨坨媽就先來發一款俺私房滴粉蒸菱角米,粉用的是五香紅蒸菜粉,添加了老乾媽和南乳汁,比一般蒸菜的味道要厚重,口感更香濃,喜歡重口味的朋友不要錯過哦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
粉蒸菱角米的做法步驟
1、野生菱角米500克,去殼洗淨濾幹水分備用。
2、五花肉150克,切成0.5CM厚的片,置於碗中,加一小勺料酒抓勻。
3、老乾媽一瓶、南乳汁一瓶、紅蒸菜粉一包。
4、取一大盆,將菱角米倒入,加入大半包蒸菜粉、一勺老乾媽、一大勺南乳汁、半勺老抽、鹽一小勺、雞精、胡椒各適量、化豬油一勺,拌勻。
5、將剩下的蒸菜粉倒入肉碗中,加入同樣的作料(用量酌減)將肉拌勻。
6、取一大碗,先將拌好的菱角米倒入碗底壓平。
7、再將拌好的五花肉一片片均勻的擺放在菱角米上面。
8、高壓鍋內加水,隔水放入蒸碗,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小水,蒸30-35分鐘即可。
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