土豆胡蘿蔔燉牛腩的做法 香濃美味→土豆胡蘿蔔燉牛腩 土豆胡蘿蔔燉牛腩怎麼做
“在這個追求GDP、物價飛漲的年代,五穀雜糧肉禽青菜的價格已經飆升得令我們中國老百姓不堪承受。
當“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”一再以熱門詞彙上電視上報,其它的農產品也在悄悄地不甘落後地刺激我們的敏感而脆弱的神經。
但是人活着就要吃飯,而且還得變着花樣兒地吃,不然生活和工作豈不是沒有意義?
昨天買了60元/KG的牛腩,回來做了個土豆胡蘿蔔洋蔥燉牛腩(土豆2.98/斤,胡蘿蔔忘了,洋蔥3塊多斤),香濃美味呀。
聯想到上大學那會兒,一朋友不愛吃飯,又懶得下樓(我們住8樓),就隔三差五地打電話叫校門口的一家川菜館的土豆牛腩煲吃,滿滿一煲,才10元,而且味道非常正,好吃得不得了。
現在兜裏不揣個一百,都進不了超市買點兒小菜。
言歸正傳,來說說昨天做的土豆牛腩吧,做的時候那叫一個香飄四溢呀(本來剛出鍋時是非常好看的,老公下班塞車,等他等得香菜也蔫了,這道菜也沒光澤了)。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆胡蘿蔔燉牛腩的做法步驟
1、準備好所需材料(我最後用了白洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔2個)。
2、將牛腩洗淨,切成1.5cm見方的塊,土豆和胡蘿蔔切滾刀塊,白洋蔥切片。
3、鍋裏燒開水,下牛腩塊煮去血水。
4、撈出瀝乾水。
5、準備好滷料(花椒一小把、八角2個、陳皮2片、幹辣椒5個),切好薑片。
6、鍋內放油,燒熱,下牛腩塊,加入醬油、料酒、白糖翻炒一陣。
7、加入能淹沒牛腩的水量,倒入滷料。
8、蓋上鍋蓋燉。
9、水收至一半時,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,繼續燉。
10、燉至水收得只剩少許的時候,加入白洋蔥片。
11、翻炒一下,注意不要粘鍋了,等洋蔥燒至透明,撒上香菜出鍋。
12、上桌咯。
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