黑蒜檸檬骨的做法,黑蒜檸檬骨怎麼做
“黑蒜檸檬骨,美味鮮香,剩下的汁可以拌麪、拌飯都非常可口。吃過的骨頭可以洗淨再加點湯料如桂圓肉、紅棗等一起熬湯,同樣不遜色。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑蒜檸檬骨的做法步驟
1、原料圖;
2、檸檬洗淨,用刀輕輕削下外表皮,不要白色部分;
3、將黑蒜與蒜頭切片,檸檬皮切成細絲,備用;
4、將蒜片與檸檬絲放入碗中,加入少許白糖、乾貝素、生抽與色拉油,拌勻即成醃料;
5、將蒜片與檸檬絲放入碗中,加入少許白糖、乾貝素、生抽與色拉油,拌勻即成醃料;
6、排骨洗淨,加入醃料
7、再擠入半個檸檬汁
8、將排骨與醃料拌勻,醃製至少2小時;
9、鍋中抹一層油燒熱,碼入排骨煎至兩面變色;
10、然後加入醃製排骨的醃料,加鍋蓋燜燜至排骨熟;
11、開蓋收汁至濃稠,汁不要收得太乾,留下一點,會更好吃;
12、番茄洗淨,置於乾淨的案板上;
13、將番茄切片,備用;
14、將熟的排骨起鍋擺盤,配上蕃茄片即可。
小竅門
1、檸檬汁也可換成橙汁。
2、如果想排骨更加入味,可以放冰箱醃上24小時。
3、如有烤箱的,可直接烤,味道也許會更棒。
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