泡椒魚頭的做法,泡椒魚頭怎麼做
“團圓家宴。這道方法簡單,顏色鮮豔的泡椒魚頭是在合適不過的呢。沒有過多的調料,沒有複雜的工序。蒸好,就可以吃。紅紅的泡椒。寓意紅紅火火有好彩頭。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒魚頭的做法步驟
1、市場上買一條新鮮的草魚,切下胖魚頭。對半切,不要切破了。
2、洗魚一定要用冷水。用溫水的話會有很重的腥味。我們把他的那磨失掉反覆洗淨。用姜,料酒和少許的鹽醃製20分鐘。
3、這個空檔,我們把小米辣。泡紅椒,以及大蒜剁很細的顆粒。需要一點刀功的哦,越細越好。
4、剛纔。醃魚的薑片。改刀成絲繼續放在魚頭裏。
5、魚頭頭下去放。用手把它壓平。放上泡椒。沸水下鍋蒸15分鐘。
6、到處裏面多餘的蒸魚水。淋上蒸魚豉油。再放上芹菜葉淋上熱的色拉油。色鮮味美的菜就做好了。
小竅門
喜歡吃辣椒的。裏面可以再加些2荊條
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