酸湯雞煲的做法,酸湯雞煲怎麼做
“這是一道代有苗族風味的雞肉煲,鍋底採用苗族火鍋底料,配以時蔬。酸甜開胃可口配裏面配上花生米,核桃仁。再加的蔬菜特別的美味。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸湯雞煲的做法步驟
1、土雞切塊焯一下水。沒加點料酒。這樣做一會雞肉會更加緊緻。美味起鍋過涼備用。
2、準備好一帶代苗族風味的酸湯火鍋底料。
3、把當歸泡一下,洗淨。
4、花生米和核桃剝好。枸杞泡發。
5、清水裏面加入火鍋底料,攪拌均勻,煮沸。
6、加入所有的配料。
7、加入雞塊。繼續煮。
8、蓋上蓋子小火悶煮。一定要用小火喲。
9、一個小時以後加入。平菇和枸杞加鹽調入味精。
10、要起鍋的時候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮兩分鐘。然後蓋上蓋子。關火悶一會兒,使之入味。
11、起鍋,撒上點蔥花。美味的湯鍋,一般這個雞煮一個半小時就可以了。
12、中午沒吃完的湯鍋底,晚上加素菜繼續可以吃。
小竅門
裏面的蔬菜可以隨意搭配。
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