雞油炒竹筍的做法 【雞油炒竹筍】----清清爽爽,又脆又嫩 雞油炒竹筍怎麼做
“這個竹筍也是國慶回家帶回來的。那是姑姑在竹筍季節的時候從竹子地切回家後,煮熟放凍後分袋裝好放冰箱急凍儲存起來。這次回家,她送了我一些,帶回來後也放在冰箱凍着,今晚殺了個雞,把多餘的雞油拿出來炸了油,加點蒜頭炒竹筍特別好吃。我家的竹筍很有名氣哦,吃家裏的竹筍長大,在外面的竹筍根本吃不進嘴,沒味道。一點不覺得香。可惜現在家鄉搞旅遊開發,竹筍的價錢高了一大截還供不應求,都吃不到竹筍了。。。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞油炒竹筍的做法步驟
1、冰凍過的竹筍拿出來,連同袋子一起泡在冷水解凍後,沖洗乾淨,稍微把水分弄乾一些。
2、鍋熱一下,把竹筍放進去炒幹水分,不需要放任何東西。炒好後盛起來。
3、鍋繼續燒熱,下雞油,蒜頭和辣椒絲放進去炒出香味。
4、竹筍倒進去翻炒,放適量的鹽,炒大約5分鐘就可以了。
5、新鮮的竹筍本身就很清甜,所以不需要放重味的調料,清清的就很好吃,保持了竹筍本身的味道。
6、新鮮的竹筍本身就很清甜,所以不需要放重味的調料,清清的就很好吃,保持了竹筍本身的味道。
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