香嫩辣椒雞肉卷的做法,香嫩辣椒雞肉卷怎麼做
“這幾天早上睜開眼就在想一些新的菜,哈哈,不知道是怎麼了,着迷了嗎?買了雞腿換個方法做,一定也好吃。於是趕緊動手,做出來真是味道不錯,雞腿肉嫩嫩的,很好吃,不一會盤子見底啦。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香嫩辣椒雞肉卷的做法步驟
1、辣椒切絲,稍粗一點的,待用。
2、把雞腿洗淨。
3、剔除骨頭,要小心,不要切手,有點麻煩,呵呵。
4、剔好的雞腿肉用肉錘錘打,我家沒有,只好用刀背拍了,以方便入味。注意不要切斷了。
5、將大喜大烤肉料剪開口,可看外包裝上的用量,我這是110克的,用了半包多吧,醃製肉,可根據肉量掌握。
6、加入大喜大烤肉料,醃製至少半個小時到一個小時,時間越長越入味,同時撒入適量鹽,因爲烤肉料是甜味的,我怕太甜了,帶上一次性衛生手套使勁抓揉,方便入味。
7、洋蔥切絲,不喜歡的可以不加,或是加一些自已喜歡的菜,比如香菇之類的都可以。
8、鋪一張錫紙,把醃製好的雞腿肉平鋪上面,捲入辣椒絲,洋蔥絲,捲起,慢慢卷,不然容易開的。
9、卷好,不要散開了。
10、用錫紙的一邊將雞腿肉卷裹緊,向另外錫紙一邊捲起來,卷好後,側面兩邊再收緊,擰成糖果的樣子。注意最好不要把錫紙弄破。
11、三個都卷好了。
12、放蒸鍋,等水燒開後,將卷好的雞肉卷裝盤放入蒸鍋內,蒸25分鐘即可。
13、蒸好後,取出,把錫紙剝掉。
14、切成小段就可以吃啦。
小竅門
1、因爲大喜大烤肉料原味是有點甜口的,喜歡甜口的朋友們不要錯過。
2、沒有烤肉料,也可以用醬油,料酒,蜂蜜等調料代替醃製,那成品的味道就不太一樣了。
3、根據食材的量和個人口味添加調料。
4、雞腿肉吃起來很嫩,如果用雞胸肉可能會發幹一點。
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