啞巴兔的做法,啞巴兔怎麼做
“啞巴兔,並不是指兔子是啞巴,而是因爲這道菜鮮香麻辣,又麻又辣吃到停不下來,顧不得說話,顧名爲“啞巴兔”。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
啞巴兔的做法步驟
1、兔肉洗淨以後,放入胡椒粉,花椒粉,生薑粉,鹽和料酒碼味30分鐘。
2、油熱後,放入兔肉煸炒。
3、調料切好備用。
4、反覆煸炒顏色金黃。
5、撈出兔肉。
6、再次放油,放入生薑片煸炒出香味。
7、放入煸炒過的兔肉翻炒。
8、加入蒜和朝天椒,花椒翻炒均勻。
9、加入適量清水淹沒食材,燒30分鐘。
10、加入鹽調味,再放入藕丁再燒30分鐘。
11、出鍋。
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