佛手瓜小炒的做法,佛手瓜小炒怎麼做
“佛手瓜長得外形特別有趣,形象兩掌合十,帶着點禪味,因此而得名“佛手瓜”。這個瓜盛產在福建一帶,原產墨西哥和中美洲,十九世紀初傳入中國,現在也是很受大衆的喜歡!
佛手瓜是一種營養價值極高的食材,不但含有豐富的水分,還是高鉀低鈉的蔬菜,常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓、利尿的作用。還含有多種人體必需的維生素、微量元素、核黃素以及胡蘿蔔素和鹽酸,葉酸等物質。能夠促進人體代謝,加快人體內免疫細胞再生,經常食用可以讓人體的抗病能力明顯提高。
現在是佛手瓜收穫的季節,個個外皮清脆,水分也很足,掐一下脆脆的,這麼脆嫩的佛手瓜清炒特別好吃。我買了兩個後悔買少了,炒了一盤沒夠吃的,明天再去買幾個回來做湯喝。
佛手瓜生吃也很脆,不過我更喜歡炒着吃,簡單加點肉片,肉絲一炒就好,下面分享一下做法,喜歡吃的親們可以試試哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
佛手瓜小炒的做法步驟
1、準備食材:佛手瓜兩個,瘦肉100克,蔥花少許,鹽3克,醬油兩滴,陳醋一湯匙,雞精少許。
2、佛手瓜洗淨,對切兩半,扣去中間的瓜核,看到裏面很脆,水分很多啊!
3、先切成薄片,和切土豆絲差不多
4、在切成細絲,越細越好,看個人刀工了,肉也切成肉絲,也可以用肉片炒。
5、熱鍋倒入少許的植物油,放入肉絲煸炒
6、肉絲煸炒兩分鐘後加少許的鹽,滴入兩滴醬油上色。
7、蔥花放入爆香,接着倒入切好的佛手瓜,大火爆炒,加一勺的清水,以防幹鍋
8、可以加一湯匙的陳醋,會更加的脆爽,不用蓋鍋蓋,翻炒兩遍,看到瓜絲炒軟即可,加點雞精就可以出鍋了
9、兩個佛手瓜就炒了一大盤,真的是經濟實惠的菜啊,吃着很脆口,而且下飯。
10、趁着現在是佛手瓜豐富的時節,價格不貴,做菜還好吃,關鍵還營養健康,多吃一些對身體有好吃!
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