烏江豆腐魚的做法,烏江豆腐魚怎麼做
““力拔山兮氣蓋世,時不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!”項羽寧死不渡烏江,也念念不忘虞姬。自古天下與美人,是英雄們繞不過的議題,若還有第三種與之媲美的,那便是美食。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
烏江豆腐魚的做法步驟
- 1、取一尾鮮活的烏江魚,去魚鱗除內臟,魚身打上刀花,洗淨後抹上少量細鹽;
- 2、豆腐切塊備用;
- 3、姜、大蒜切片,蔥、紅辣椒切段備用;
- 4、煎鍋中倒入適量植物油,油溫稍高後加入姜、大蒜、紅辣椒翻炒;
- 5、輔料翻炒飄香後,加入適量鮮湯;
- 6、將魚與豆腐下鍋,小活煮約十五分鐘後,加入鹽與少量味精調料,再撒上蔥段即可。
小竅門
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