蕃茄燒魚的做法,蕃茄燒魚怎麼做
“女兒愛吃蕃茄,也愛吃魚,把魚和蕃茄一起燒,女兒更愛吃呢,呵呵。
去年回媽媽家的時候,在大姑家和表妹一起做飯,她說把蕃茄和魚一塊燒了,很好吃的呢。
蕃茄含有豐富的維生素,和魚、肉類都極好搭配,鮮美可口,酸酸甜甜的蕃茄也能讓人有個好胃口,特別是炎熱的夏天又要來了。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕃茄燒魚的做法步驟
1、把魚清洗之後,在魚身上抹點鹽,稍醃一會。
2、切好蒜片和蔥花。
3、鍋燒熱,入油。把魚煎制兩面微黃。
4、鍋裏小火制魚的時候,可以準備好蕃茄。
5、煎好的魚裝出。留油,炒香蒜片。
6、加入黃豆醬和白糖,小炒一會。
7、加入蕃茄翻炒。
8、把煎過的魚放入。加入料酒和適量水,燒開之後燜煮約10分鐘之後,看鹹度適量加鹽。
9、可以淋些水澱粉,撒入蔥花就可出鍋。
10、裝盤即可。
小竅門
1、煎制魚是要熱鍋冷油,魚剛下鍋時不要翻太快。魚身下鍋前用紙把水吸乾。
2、我燒的是扁魚,其他魚也可。
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