炒什麼菜不放蒜，調料對了纔好吃

大蒜是我們生活中炒菜的必須品，不拿來做調味品，還可以醃製成泡菜來吃，也是非常不錯的.但是有一部分人呢，不喜歡吃大蒜但是覺得如果不放大蒜的話，會不會做出來的菜就沒有那麼好吃了，也不是的，也些不要大蒜也是很美味的，那麼炒什麼菜不放蒜？

炒什麼菜不放蒜

做菜是一門藝術，所以做菜的學問很大，很多人吃到老都沒有弄明白做菜的訣竅，就像我們平常做菜的時候，會用到很多輔助的材料，就像蔥薑蒜，似乎這三樣輔料經常都是連體出現的，而且會出現很多菜餚裏面，所以很多人就慣性的認爲，不管炒什麼菜，只要放了蔥薑蒜準沒錯，其實這樣的想法和做法是錯誤的，有的菜必須要放蔥薑蒜，並且缺一不可，但有的菜，根本不需要放蔥薑蒜，放進去會顯得多餘，或者適得其反。

1.貝類食物

這些食物在沿海城市吃的比較多，內陸自己做的非常少，但是大家也要知道，在炒貝類食物時，放入的大蔥要多點，姜蒜的量相對小點就可以了。貝類食物都是比較鮮嫩的，放大蔥可以幫助提鮮，而姜蒜多的話，會將貝類的香味遮擋住，或者有些人根本不喜歡姜蒜，那麼在炒貝類的時候，不放姜蒜也可以。

2.魚類食物

魚在生活中，也很常見了，不過一般都是節日的時候，出現的比較頻繁，平時偶爾會吃魚肉，在做的魚的時候，要多放點生薑，因爲魚本身有很大的腥味，而生薑有獨特的味道，正好可以去魚肉的腥味，那麼做魚肉來說，生薑是很重要的，但大蒜就不要放了，沒有放大蒜的必要，蔥的話再做好魚之後放點點綴就可以了。

其實炒什麼菜不放蒜，都是看每個人的喜歡的，有的人一直都比較吃的清淡，所以都無所謂，有的人喜歡吃重口味什麼菜調味品都會要加的.放蒜蔥啊這些，只要適量就可以了，味道吃重了對身體也是不好的，哪些長時間吃重口味的人也可以換下幾天的清淡飲食也是很不錯的。