麻辣燙怎麼做好吃,最全的麻辣燙做法
在寒冷的冬天,人們想要聚餐的話,總是會選擇一些熱度比較高的美食,如火鍋或者是麻辣燙。麻辣燙和火鍋比較像,當然也是有明顯的區別的。麻辣燙是四川很有特色的一種美食,只需要將食材,放到麻辣湯鍋中給煮熟就可以開動了。一般在市面上所吃到的麻辣燙,都是以辣爲主的,若是想要吃不辣的,大家可以在家裏面自己進行製作。麻辣燙怎麼做好吃?以下來看看!
麻辣燙怎麼做
1.紅油麻辣燙
(1)將豆腐給切成塊狀,將麪筋切成塊狀,海帶泡好之後,切成絲狀,麪筋給泡好,青菜清洗乾淨,白菜再擇乾淨,切成塊狀,粉條再泡軟備用。
(2)熱鍋加油,把油給燒熱,然後再加上豆瓣醬,麻辣醬,香葉,生抽,鹽,把紅油給炒出來,再加入少許的清水,煮成湯汁。
(3)另起一鍋,加入清水。等水煮開之後,再加入粉條再煮幾分鐘,放入準備好的豆腐,麪筋,海帶,白菜,青菜。
(4)最後把食材放到碗中,淋上醬汁,再加入蒜泥攪拌均勻,這樣一道紅油麻辣燙也就做好了。
2.砂鍋麻辣燙
(1)將菜給清洗乾淨,然後再把菜分類給整理好,準備好一個乾淨的碗,加入耗油,蒜蓉,再放上油辣椒,清湯火鍋底料,香蔥,這樣油碗就做好了。
(2)鍋中加入清水,然後再加入適量的鹽,等水開了之後,把土豆,菜花還有雞蛋放到鍋中給煮一下。
(3)接着再加入一些食材,砂鍋中加入高湯,排骨湯或者是雞湯可以自己選擇。
(4)等砂鍋中的水開之後,把煮好的菜放到砂鍋中,再撒上蔥花就可以了。
(5)把煮好的菜,蘸着調好的醬汁一起食用味道真得很不錯,而且還很清淡,適合各類人羣進行食用。
3.傳統麻辣燙
(1)將蔥切成蔥花狀,把大蒜,生薑切成片。萵苣頭切成片,木耳切成塊狀,金針菇給去不要部位,都清洗好。
(2)鍋中加入清油,等油熱好之後,把豆瓣醬放到鍋中炒出紅油,再加入生薑,還有蒜給炒香,再放入適量的火鍋底料炒香,若是喜歡吃辣的人們,還可以加入一些幹辣椒段還有幹辣椒麪,炒合均勻。
(3)最後加入適量的清水,把它煮開之後,加入準備好的食材,放到裏面燙熟之後,就可以開動了。
麻辣燙怎麼做好吃?以上小編爲大家介紹到了三種麻辣燙的方法,都是比較簡單的,在家裏面便可以進行製作。其實家裏面做出來的飯菜,只要細心一點,比較於餐館中的並沒有什麼大的區別。麻辣燙雖然好吃,可人們也不可一次食用過多了,也不要經常吃,因爲麻辣燙過辣,對人體還是不怎麼好的!
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